Les whiskies made in France
Écosse, Irlande, Japon : trois grandes patries du whisky. Et si ce breuvage faisait aussi sa place dans le patrimoine français ? Avec aujourd’hui 82 distilleries en activité sur le territoire et 1 million de bouteilles produites, on serait tenté de le croire.
Aberlour murmure à l’oreille de la nature
Fondée en 1879, la distillerie Aberlour (littéralement « la bouche du ruisseau qui murmure ») met tout en œuvre pour préserver, choyer ces éléments qui s’accordent à donner naissance au whisky Aberlour.
Chez Moët & Chandon, pas de champagne avant l’heure
Ce qui lie le riche terroir de Champagne au savoir-faire de Moët & Chandon, c’est un temps précieux, un élément essentiel pour obtenir la qualité et la finesse d’un champagne.
Le mythe Johnnie Walker
Mais d’où vient le personnage des whiskies Johnnie Walker, cet homme à la santé insolente vêtu d’un haut-de-forme, d’une redingote rouge, portant monocle et canne et marchant d’un pas alerte vers on ne sait où ? John Walker, le vrai, est un épicier de l’Ayrshire (sud-ouest de l’Ecosse) qui, dans la première moitié du XIXe siècle, vend quelques bouteilles de whisky dans sa boutique. Le breuvage n’est alors qu’une peccadille dans le chiffre d’affaires de celui que tout le monde surnomme « Johnnie » jusqu’à sa mort où son fils et son petit-fils reprennent l’affaire. Retour sur un succès.
Les 6 commandements de l’amateur de whisky
Savoir déguster un whisky, c’est tout une histoire : malgré sa popularité, la boisson écossaise reste une grande inconnue pour la majorité. Sur son site Elite Selection, Michel Firino Martell dévoile de très grandes bouteilles du précieux breuvage et donne ici ses conseils avisés.
Vincent Chaperon : « Dom Pérignon Vintage 2010 est un pari osé »
C’est l’homme de toutes les audaces et de toutes les harmonies. Ce Bordelais, chef de cave Dom Pérignon depuis janvier 2019, a intégré la prestigieuse maison en 2005, observant d’abord. Après 13 vendanges et 4 millésimes aux côtés de son prédécesseur, Vincent Chaperon dévoile le Dom Pérignon Vintage 2010, un millésime qu’il a « sauvé des eaux ». Pour notre plus grand plaisir. Entretien.
Champagne : notre sélection pour prolonger l’expérience
Notre sélection des 10 champagnes incontournables pour terminer l’année sur une note pétillante.
Cognac : notre sélection pour approfondir ses connaissances
À l’occasion des fêtes, nous vous avons concocté une sélection des 6 incontournables du cognac. Amateur novice ou confirmé, vous trouverez à coup sûr votre bonheur.
Sélection personnalisée pour les amateurs de whisky
Nous vous avons concocté une sélection des 11 whiskies à partager pendant les fêtes.
Hennessy XO : une carafe à la hauteur de son contenu
À l’occasion du 150e anniversaire de Hennessy, l’architecte Frank Gehry, déjà à l’origine de la Fondation Louis Vuitton, réinterprète la carafe emblématique du cognac XO au travers d’une pièce exclusive et d’un coffret en édition limité. Deux créations, mais une seule constante : le mouvement. Rencontre.
Bell & Ross : « La BR 01 Cyber Skull est le choix du risque »
Sculptée comme un avion furtif, conçue comme une pièce de haute horlogerie, la nouvelle BR 01 Cyber Skull est le fruit d’un pari osé. Le DA s’explique.
Champagne EPC, pour une consommation décomplexée
Edouard Roy, Jérôme Queige et Camille Jullien ont co-fondé EPC en 2019 avec l’ambition d’apporter une nouvelle vision du champagne, plus moderne et surtout plus conviviale. Rencontre avec Edouard Roy.
Veuve Clicquot célèbre l’audace dans la gastronomie
La maison Veuve Clicquot lance sa nouvelle série de Bold Woman Dinners à Paris : des dîners-débats et des conversations autour d’une communauté de femmes audacieuses de la gastronomie, les Food New Makers.
Et si on dînait au champagne ?
Le champagne est souvent associé à l’apéro ou à la fête. Pourtant, quoi de plus chic qu’un dîner accompagné de bulles ?
Vitalie Taittinger, la « gardienne du temple »
Depuis janvier 2020 et à seulement 40 ans, Vitalie Taittinger a pris la présidence de la maison champenoise. Nouvelle gardienne de l’héritage familial, la jeune femme au prénom rimbaldien compte bien poursuivre l’écriture de cette belle histoire initiée par son père lors du rachat de la maison au fonds américain Starwood : transmettre avec sens. Nous l’avons rencontrée à l’occasion du lancement de la cuvée 2008 Comptes de Champagne.
Hublot, 40 ans et toujours en fusion
Pour le quarantième anniversaire de Hublot, Ricardo Guadalupe, CEO de la marque horlogère suisse depuis 2004, fait le tour du cadran pour Infrarouge. Pas de doute, l’Art de la fusion, le leitmotiv de la griffe, est toujours aussi vivace.
Le bilan sucré de Christophe Michalak
Le chef pâtissier revient sur son incroyable carrière à travers un coffret magnifique, 20 ans de pâtisserie. L’occasion d’en profiter pour passer le voir et de goûter l’une de ses dernières nouveautés pour Noël.
Cadeaux : Love me more and better
Tic tac, tic tac… Noël approche à grands pas, mais avec ce deuxième confinement vous n’avez pas pu préparer vos cadeaux plus tôt ? Infrarouge a sélectionné pour vous ceux qui feront mouche lors de ce réveillon 2020 en petit comité. Avec pour mot d’ordre : privilégier la qualité à la quantité.
Cultivons-nous
Pour entretenir les conversations dans nos tout petits dîners mondains (pas plus de six s’il vous plaît) ! De la musique, des podcasts et une appli.
Nos coups de cœur de décembre
Voici une sélection de nouveautés qui nous ont tapé dans l’œil. On les partage avec vous.
Amanda Mille, à cent à l’heure
Force et caractère. À la tête de la direction marketing clientèle des montres suisses Richard Mille, mais aussi pilote amateur, la fille du fondateur himself incarne très exactement la devise de la marque horlogère, « une machine de course au poignet ». Entretien.
Le nouveau luxe olfactif
Vous allez trembler d’émotions avec ces parfums à l’aura de merveilleux. Leur registre est affectif, et leur sillage un courant de souvenirs intimes.
L’or noir en 4 objets de désir
Notre sélection des 4 plus beaux objets pour la dégustation de caviar pendant les fêtes.
Alexandre Marchon, cuisinier d’instincts
Et si on invitait Julien Duboué à la maison ?
Pour l’occasion, Olivia notre rédactrice en chef s’est laissée guider par le chef Julien Duboué pour nous préparer un menu de fête.
Les livres qui déconfinent
Le confinement nous a cloués à la maison ? Rien de mieux que de rattraper le temps perdu en se plongeant dans les beaux livres qui sortent à l’approche de Noël. Et de s’évader de dix manières extraordinaires.