Balades à Sydney

Dans le CBD, quartier des affaires par excellence, des skyline s’érigent et pour voir la terre vue du ciel, j’escalade (en ascenseur) la Sydney Tower. La ville est à mes pieds. Descente à travers le Darling Harbour, les Rocks, Circular Quay pour finir avec une belle rencontre, celle de Jorn Utzon, le papa de l’Opéra de Sydney.
L’Opera House se dresse sur l’eau, je joue avec lui le temps de quelques clichés, instants magiques et fastes.
Puis, traversant le Royal Botanic Garden, où quelques milliers d’arbres d’espèces florales animent la colline de Sydney, j’atterris dans le quartier des anciens docks, le Woolloomooloo. Je flâne le long du Finger Warf, où se sont installés galeries d’art, bars, restaurants et le fameux hôtel de la chaîne Taj, le Blue, au décor somptueux.


Jusqu’à Surry Hills, le quartier des maisons victoriennes aux couleurs rieuses

Un quartier différent, l’atmosphère aussi… des magasins étalonnent mon parcours. Halte dans un magasin de mobilier, Koskela Design, spécialisé dans le mobilier et accessoires « esprit nature », dont la fabrication est garantie « made in Australia ».
Une tribu d’indigènes, les aborigènes de la communauté Elcho Island, véritables tisserands, ont créé pour Koskela des pièces uniques d’éclairages sculpturales.
En tant que voyageuse invétérée, le magasin Flight 001 vous fera tourner la tête avec leurs nombreux accessoires autour d’une thématique unique : the Travel.


« Il est midi, c’est l’heure de déjeuner » chantait hier De la Soul

Aujourd’hui, on acclame le quartier haut en couleurs de Surry Hills, l’alter ego de Saint-Germain-des-Prés. Halte dans une ancienne boucherie reconvertie en fish restaurant, le MOHR.
Le principe : commandez un fish & chips au comptoir et traversez la rue jusqu’au pub d’en face, le Shakespeare Hotel puis emparez-vous d’une bouteille de Riesling, le Jacob’s Creek. Ici en Australie, les vins ont des bouchons à vis, mais cela ne gâche en rien leur qualité.


Pour le dîner, une table d’hôte de renom à la sauce thaï

Le Sailors Thai, une grande table en zinc accueille environ une vingtaine de convives dans le quartier des Rocks. Il suffit de grimper pour y arriver. Je vous recommande le Jungle Curry de Barramundi. Plats à partager à deux ou entre amis.


Un petit bijou pour aller boire un verre dans Darlinghurst,
le Pocket Bar et leur fameuse loi du « Pocket Optimism ». Accès uniquement à ceux dont le verre est à moitié plein. Pessimistes, s’abstenir.


Se cultiver avec le « Temps du Rêve »

« Le Temps du Rêve », thème central de la culture des aborigènes date de plus de 40 000 ans et renvoie à une ère précédant la genèse du monde. Des bestiaires peints dans des grottes jusqu’aux peintures ou sculptures sur écorces d’eucalyptus, les aborigènes continuent encore aujourd’hui à raconter leur histoire et à transmettre leur art unique. Chaque signe peint, véritable idéogramme, met en scène une légende ou histoire sacrée sur l’origine du monde vécue selon eux, par les ancêtres du Temps du Rêve. Un état de grâce dans un monde de brutes. Ann Snell, passionnée d’art indigène, l’a bien compris et a ouvert sa propre galerie au nom éponyme dans le quartier de Surry Hills : Ann Snell Gallery.


Côté oreiller

• Pour votre première fois, optez pour la vue à 360 degrés sur Harbour Bridge, l’Opera House et l’infiniment bleu, demeurez à l’Intercontinental. Classique certes, mais cela en vaut la peine. Les autres hôtels branchés de la ville, tels que l’Establishment ou l’Observatory, ne disposent pas d’une telle vue. Allez plutôt boire un verre au bar de l’Establishment, le Hemmesphere et renouez avec vos chakras au spa le plus en vue, l’Observatory Spa.

• Pour prolonger le plaisir… louer une villa avec vue : la Villa Tivoli. Construite en 1915, cette villa est un doux mélange entre le glam hollywoodien, piscine, mobilier art déco et le modernisme balnéaire.
Située dans le quartier de prestige de « Eastern Suburb », la villa Tivoli jouit d’une superbe vue sur la baie de Sydney.


Escapades depuis Sydney

• Dans la peau d’un beach surfer
En partant du wharf 3, un ferry vous mène à Manly Beach, une plage réputée pour surfers accomplis. Déambulez dans les magasins de beach surf dans l’allée centrale, le Corso, au cœur d’une ambiance surannée. Si vous avez du souffle, ne manquez pas le « Manly Scenic Walk », de Spit Bridge à Manly. Une autre plage institutionnelle, à l’est de Sydney : Bondi ou le croissant de sable le plus célèbre du monde. Un dernier verre ? Sirotez un cocktail en terrasse, dans le restaurant italien : Iceberg.

• La vie dans le bush
Les Blue Mountains, pour une expérience chic & wild. Dormez à la belle étoile dans un swag, le sac de couchage australien, façon Out Of Australia. A partir de ce luxury eco-lodge, le Blue Mountains Private Safaris, partez à la conquête et découverte des merveilles cachées de ces montagnes bleues, déclarées au patrimoine mondial de l’humanité.
Accès : 2 heures de Sydney (transfert en hélicoptère possible)




CARNET D’ADRESSES

• Royal Botanic Garden
1 Conservatorium Rdwww.rbgsyd.nsw.gov.au
• Opera House  
Bennelong Point, Circular Quay East.
• Sydney Tower
Podium Level, 100 Market Street  
www.sydneytower.myfun.com.au
• Sydney Harbour Bridge
3 Cumberland Street, The Rocks. www.bridgeclimb.com


RESTOS / BARS

• Mohr (1)
202 Devonshire Street Surry Hills www.mohrfish.com.au
• Pocket Bar (2)
Burton Street 13, Darlinghurst
• Icebergs Club (3)
1 Notts Ave. Bondi Beach www.idrb.com


HÔTELS

• Intercontinental
Macharie Street 117 www.ichhotels.com
• Establishment
Bridge Lane 5 www.merivale.com
• Observatory Hotel
89-113, rue Kent Street  www.observatoryhotel.com.au
• Tivoli Villa
www.contemporaryhotels.com.au

SHOPPING
À SURRY HILLS (4)

• Koskela Design (5)
Campbell Street 91, Surry Hills
www.koskela.com.au
• Bluemoutainsafari / Wildbushluxury (6)
www.bluemountainsprivatesafaris.com