Champagne : notre sélection pour prolonger l’expérience

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Champagne : notre sélection pour prolonger l’expérience

Notre sélection des 10 champagnes incontournables pour terminer l’année sur une note pétillante.

1. Boizel by Sylvia Toledano

Cette année, pour sa 20e édition, la maison Boizel a fait appel à la créatrice parisienne Sylvia Toledano. Pour le Boizel rosé, elle a imaginé une teinte rose pâle, délicate et féminine, sur laquelle elle a disposé ces pierres de couleurs qu’elle aime tant. Rendues brillantes par le marquage à chaud, elles dansent sur la collerette autour du blason Boizel, tel un bracelet, et sur l’étiquette nacrée, telle une broche. Sylvia a également créé un élégant étui, qui évoque le coffre au trésor des pirates : il est semé de pierres semi-précieuses de couleurs vives et de chaînes d’or en relief entrelacées. Série limitée éditée à 200 exemplaires.

Prix de vente conseillé : 48 €, sur boizel.com.

2. Egérie Extra brut 2008 de Pannier

Vous qui avez décidé de proposer à vos convives un carpaccio de Saint-Jacques au citron caviar puis un homard froid mayonnaise lors des dîners de fin d’année, on ne saurait trop vous conseiller cette pépite. Elle incarne à la fois l’élégance, la délicatesse et la complexité d’un champagne tout en finesse, assemblée avec les trois cépages « rois » : chardonnay, pinot noir et pinot meunier. Egérie porte bien son nom et inspirera la ou le cuisinier qui sommeille en vous.

Prix de vente conseillé : 83 €, chez les cavistes.

3. Grand Siècle par Laurent Perrier, édition limitée Soleil

Grand Siècle recrée l’année parfaite, à chaque nouvelle itération. Cette année, Grand Siècle se pare d’une robe en métal argenté qui s’ouvre et se referme à l’aide d’un fermoir sur le côté. Avec cette cuvée prestigieuse, symbole de l’art de vivre à la française, revivons les fastes de Versailles et transportons-nous à la cour de Louis XIV, festoyant entre potages, pièces rôties et entremets, servis en abondance. À cette époque, il n’y avait pas de verres posés sur la table, on vous laisse donc à votre propre imagination !

Cette édition limitée est disponible en exclusivité au Publicis Drugstore Paris au prix de 160 €.

4. Krug, Les Créations 2006

Avec Les Créations 2006, la maison Krug nous invite à découvrir la vision du champagne selon son fondateur, Joseph Krug himself, dans un coffret rare en édition limitée de 100 exemplaires : deux expressions qui révèlent, chacune à leur manière, la grandeur de l’année 2006. Ce coffret de six bouteilles est composé de Krug 2006, qui raconte l’histoire de l’année, et Krug Grande Cuvée 162e Édition, l’expression la plus généreuse du champagne, composée à l’occasion de la vendange 2006.

Prix de vente conseillé : 2 000 €, chez les cavistes.

5. Ruinart en jéroboam Blanc de blancs x David Shrigley

Ruinart invite l’artiste britannique David Shrigley à apposer sa vision singulière sur une maison qui ne l’est pas moins. Dans le cadre de sa réinterprétation artistique intitulée Unconventional Bubbles / Bulles Singulières, il conçoit une œuvre en édition limitée pour servir d’écrin à un jéroboam de Blanc de blancs, l’emblème du goût Ruinart. 30 coffrets numérotés et signés par l’artiste.

Prix de vente conseillé : 3 500 €, disponible à la maison Ruinart, 4 rue des Crayères, 51100 Reims.

6. Gosset, coffret de la cuvée Celebris 2007 extra brut

Avec sa robe pâle éclatante, cette cuvée offre une bulle toute en retenue et délicatesse. La bouche, à l’attaque croquante et ample, offre à la fois une belle tension et son milieu de bouche révèle des arômes gourmands et briochés. La finale souligne le chardonnay qui règne en maître, pour révéler des notes toniques de pamplemousse rose.

Prix de vente conseillé : 140 €, chez les cavistes.

7. Comtes de Champagne 2008

L’ouverture de Comtes de Champagne 2008 tient toutes ses promesses. La robe se pare d’une grande brillance encore juvénile sur des couleurs jaunes pales avec quelques légers reflets verts. La bulle est fine, crémeuse et délicate, presque spirituelle. Le nez de ce Comtes de Champagne 2008 est profond, précis et cristallin. Il fait preuve d’une incroyable fraîcheur et minéralité.

Prix de vente conseillé : 162 €, chez les cavistes.

8. Champagne Bollinger, cuvée PN VZ15

Issu exclusivement de pinot noir, ce champagne a pour vocation d’exprimer la vision singulière de ce cépage par la maison Bollinger. Cette édition VZ15 au goût unique en est la première interprétation et sera suivie par de nouvelles interprétations qui continueront d’explorer les différents terroirs de la maison. La vendange 2015, remarquable en Champagne et particulièrement pour le pinot noir, constitue le socle de l’assemblage de cette édition VZ15.

Prix de vente conseillé : 89 €, chez les cavistes.

9. Cristal 2012

L’arme fatale de séduction de votre dîner de Noël, c’est la cuvée Cristal, emblématique de Louis Roederer. Pour les puristes, elle rassemble des grands crus de la montagne de Reims, de la vallée de la Marne et de la côte des Blancs. Avec ses 40% de chardonnay et ses 60% de pinot noir, on imagine en servant son verre (et non sa flûte…). Toute la fraîcheur, la finesse et l’élégance de ce champagne à la couleur dorée.

Prix de vente conseillé : 200 €, chez les cavistes.

10. Veuve Clicquot x Yayoi Kusama, un hommage à La Grande Dame 2012

L’artiste japonaise Yayoi Kusama imagine une création unique pour la maison Veuve Clicquot et sa grande cuvée La Grande Dame 2012. Yayoi Kusama s’inspire de ses signatures emblématiques, les pois et la fleur, pour réinterpréter le nouvel étui et le flacon de La Grande Dame 2012.

Prix de vente conseillé : 190 €, veuveclicquot.com.

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