Dans une période où l’on enregistre le plus d’endroits qui ferment que d’adresses qui ouvrent, « une bande de jeunes franchouillards lancent la Brasserie Dubillot », annonce l’équipe de com’ de cette nouvelle adresse située dans le Sentier. Les franchouillards, ce sont Victor et Charly, à l’origine de la Brasserie Bellanger. Leur nouveau restaurant, mi-rococo mi-Années folles, met les plats dans une cuisine française tradi mais raffinée, et à prix tout doux. La terrasse de 30 places est idéale pour « apéritiver » autour d’un vin nature, style beaujolais de Jean-Claude Lapalu ou cornas de Matthieu Barret.
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