Quelques mois après sa deuxième étoile pour Table, on retrouve Bruno Verjus, le plus célèbre des chefs autodidactes, pour une nouvelle adresse parisienne, située dans le XVIe arrondissement de Paris. Il signe une cuisine ensoleillée et bistronomique pour Cavalieri, qui dévoile un petit bout de Méditerranée dans ses assiettes.
Bruno Verjus a confié la suite des opérations au chef Cristian Stradaioli et son frère pâtissier Kevin Stradaioli. La fratrie nous fait naviguer de l’Italie au Liban, en passant par le Maroc et la Grèce.
Carte : environ 60 €
Photo de Une : thesocialfoodparis
