Au pied de la butte Montmartre se joue un spectacle culinaire haut en couleur : cuisines française, africaine et italienne se rencontrent à la table de Senda D. Waguena, un chef togolais amoureux des épices et des associations étonnantes ; qui, tel un Indiana Jones des temps modernes, défriche le terrain du goût avec un menu changeant toutes les semaines.
Ceviche de perles blanches aux reines-claudes ; polenta de manioc et sauce gboma ; filet de bœuf laqué sauce arachide et café et, pour finir, riz au lait au poivre de Selim et au dikath. Chez Jujube, on voyage à chaque bouchée et, surtout, on expérimente. De quoi contenter nos âmes d’explorateurs.
Carte : environ 50 €
