Le saviez-vous ? Christophe Michalak, pâtissier d’exception, a débuté sa carrière en boulangerie ! Décidément, ce maître des saveurs ne cesse de surprendre et ouvre sa toute première boutique dédiée au pain.
Nous pénétrons dans ce temple du rustique, ce repaire de l’authentique pensé comme une simple boulangerie de quartier. Kopain c’est une histoire de partage entre copains ; avec un K comme le créateur de ce haut-lieu de la boulangerie.
Trois pains signatures sont à l’honneur : le pain Kopain au levain, le pain aux graines et le pain aux fruits. Bien sûr, on retrouve toutes les viennoiseries et pâtisseries de nos dimanches matins. Pour les amateurs, les gâteaux au mètre, une carte salée et des boissons fraîches feront partie de la pause gourmande.
En ce qui concerne les produits, le mot d’ordre est transparence : agriculture biologique, ingrédients français, circuits courts et AOP mis à l’honneur.
