Le Triangle d’Or parisien vit un nouveau souffle gastronomique avec l’arrivée du Bayadère. Coincé entre le boulevard Haussmann et les Champs-Élysées, au rez-de-chaussée de l’hôtel Élysia, ce restaurant a tout d’un palace, de la déco chiadée à la cuisine créative du chef Khalid Mansour en passant par son service aux petits oignons ; sans pour autant faire chauffer notre carte bleue à la fin du dîner (ou du petit déjeuner d’affaires). A noter, la démarche responsable du restaurant ; avec des fournisseurs qui prônent une agriculture raisonnée, une pêche durable et un élevage de qualité !
Notre coup de coeur : le bar sauvage infusé au thym-citron, accompagné d’une compotée de tomates confites et de fleurs de courgettes farcies aux petits légumes.
Carte : environ 38 €
