• Les incontournables de la carte : les artichauts poivrades et aubergines, coquillages bretons et pistou, la bonite de Saint-Jean-de-Luz, cresson de fontaine au beurre noisette et bouillon citron, la rhubarbe, mousseline faisselle et crumble réglisse.
• Meilleure table : au comptoir, on est au coeur du sujet.
• Le vrai plus : les plats précis et goûteux au millimètre près.
• Un défaut : par moment, on peut ne pas s’entendre penser.
• Mais encore… rien à ajouter, ça fonctionne à la perfection.
Carte : environ 36 €.
