Régalade Saint-Honoré

Régalade Saint-Honoré
Cuisine Française

Si, pour vous, La Régalade se situe dans le XIVarrondissement, vous n’avez pas tout à fait tort. Bruno Doucet y avait succédé avec succès à Yves Camdeborde. Plus central et toujours aussi fin, voici la preuve que multiplier les lieux n’enlève rien à la qualité à laquelle il nous a habitués.

Veau roulé Shichimi, mousseline de carottes des sables et légumes glacés, vitello tonnato, houmous de pois chiches maison, câpres, queue et croûtons : une régalade en cache une autre, et c’est une bonne nouvelle.

Ici, on ne se prive pas de dessert : testez la truffe au chocolat « Venezuela », crème anglaise pistache, le riz cuit au lait et à la vanille, comme le faisaient nos grands-mères, le caramel laitier… On continue ?

Carte : environ 41 €.

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