Que vous songiez à la princesse de Proust ou la chartreuse de Stendhal, la Salsamenteria di Parma vous entraîne dans les auberges parmesanes d’Émilie-Romagne, au rythme pressé d’Aroldo et aux tensions magistrales de La Traviata. Il y a dans l’air la nostalgie timide d’une vieille Italie enveloppée d’un fumet gourmand. Rendez-vous en terre savoureuse : bruschettas au prosciutto et caciotta, ou ravioles fourrées au potiron et aux amaretti ?
Carte : environ 20 €.