Bien décidé à sortir la rive gauche de sa torpeur, Vesper souffle un vent de festivité, empreint de saveurs exotiques et de musiques suaves, sur le VIIe arrondissement. La lumière tamisée pare les lieux d’une aura mystérieuse ; tandis que la décoration végétale leur prête des airs de forêt luxuriante. À table, se succèdent les mets nippo-péruviens – qui, selon la tradition nikkei, subliment subtilement le poisson cru – et les cocktails chamarrés rendant l’ivresse plus délicieuse encore. Au cœur de cette véritable bacchanale, qui ne prendra fin qu’au bout de la nuit, il ne fait aucun doute que Vesper – soit littéralement « soirée » en latin – n’aura jamais aussi bien porté son nom. Carte : environ 60 €
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