Veggie roi ! Les légumes n’accompagnent plus, ils existent par eux-même chez Yerba. Dans ce temple de la cuisine végétarienne, le chef Walter Marskamp s’amuse et s’engage à nous préparer de délicieux plats frais et de saison ; avec des aliments cultivés chez les agriculteurs du coin.
Purée de céleri ; tartare de champignons sauvages ; mousse au chocolat au tofu ; ou encore beignets de courgettes aux épices, les saveurs subtiles viennent caresser le palais. Avec sa cuisine gourmande et légère, Yerba est notre spot préféré pour souffler après une longue journée de visite à Amsterdam !
