Avec la fusée géante accrochée au mur de briques, ses lustres Murano taillés à la main, ses fauteuils recouverts de velours vert, rien ne laisse supposer que ce restaurant est situé dans le gymnase d’une école. Pauly Saal s’est en effet installé dans une ancienne école juive. Un bel endroit calme et lumineux pour succomber à la tentation du menu-dégustation du chef étoilé, Siegfried Danler. 70 ans après la fermeture imposée par les nazis, l’école renaît de ses cendres et accueille aussi en ses murs la Michael Fuchs Gallery.
Carte : environ 69 €.
