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Les bonnes adresses d’Olivier da Costa

À la fois chef et entrepreneur lisboète, Olivier da Costa n’a pas fini de secouer la scène gastronomique. Déjà à la tête d’une vingtaine de restaurants, dont Yakuza by Olivier à Paris, il a été distingué «Homme de l’année 2022» (catégorie Gourmet) par la version portugaise du magazine GQ. À cette occasion, il nous a fait part de ses adresses préférées.

Lola Bondu

La table fétiche où vous seriez prêt à dîner tous les soirs ?

Certainement dans mon restaurant XXL by Olivier, c’est l’endroit où je dîne quasiment tous les soirs avec ma famille et mes amis.

XXL by OlivierCalçada da Estrela 57, 1200-661 Lisbonne. restaurantesolivier.com

L’adresse pour un déjeuner dominical en famille ?

Tous les dimanches, j’ai l’habitude d’aller déjeuner avec ma famille au restaurant Monte Mar, avec une belle vue sur la mer.

Monte Mar LisboaRua da Cintura do Porto de Lisboa Armazém 65, 1200-109 Lisbonne. montemar.pt

L’adresse qui vaut la peine de faire criser votre banquier ?

J’adore Joël Robuchon, il me fait pleurer de bonheur, mais mon banquier pleure aussi en voyant les factures.

L’Atelier de Joël Robuchon Etoile, Publicis Drugstore, 133 avenue des Champs-Elysées, 75008 Paris. atelier-robuchon-etoile.com

L’adresse pour un dîner romantique ?

La Petite Maison Dubai. C’est mon restaurant préféré où aller avec ma petite amie, le lieu est très intimiste.

La Petite Maison Dubai, Gate Village No, 8, DIFC, Dubai. lpmrestaurants.com

L’adresse pour faire plaisir aux beaux-parents ?

Je les emmène partout !

L’adresse pour un sunset drink unique ?

Scorpios Mykonos est mon endroit fétiche pour admirer le coucher de soleil. Je ne sais pas si c’est le meilleur, mais à mes yeux c’est l’endroit idéal pour apprécier ce moment.

Scorpios Mykonos, Paraga, Mykonos 846 00. scorpiosmykonos.com

L’adresse pour s’éclater jusqu’au bout de la nuit ?

Je n’aime pas vraiment les clubs, ni sortir le soir.

L’adresse que vous ne pourrez jamais oublier ?

Don Julio Buenos Aires : c’était ma meilleure expérience, je ne l’oublierai jamais.

Don Julio Buenos Aires, Guatemala 4691 (esquina Gurruchaga), Palermo Viejo, C.A.B.A., Argentine. parrilladonjulio.com


Le chef-entrepreneur Olivier da Costa, à la tête de Yakuza by Olivier à Paris, a été nommé «Homme de l’année 2022» par la version portugaise du magazine GQ, dans la catégorie Gourmet. « Remporter ce prix prestigieux alors que nous nous dirigeons vers 30 restaurants Olivier dans sept pays est une incitation à maintenir le même enthousiasme qui a caractérisé mes 25 années de carrière », a-t-il déclaré lors de la remise du prix.

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