« L’Oeuf, de Mains de Maître », l’exposition en chocolat qui fait frémir les pupilles et les papilles
Avec l’exposition gratuite « L’Oeuf, de Mains de Maître », le chocolatier Frédéric Bau de la maison Valrhona invite une quarantaine d’artisans chocolatiers ou pâtissiers à dévoiler leur vision de l’œuf en chocolat. Au programme, une cinquantaine d’œuvres chocolatées, présentées du 19 avril au 8 mai 2023 à la Galerie de l’espace Thorigny à Paris.
Valrhona révolutionne le chocolat depuis 100 ans
Créée en 1922 par Albéric Guironnet sous le nom « La Chocolaterie du Vivarais », rebaptisée « Valrhona » 25 ans plus tard, cette Maison fête déjà un siècle d’histoire et d’innovation. Saga d’une marque française aussi engagée que gourmande, dont le credo est « faire du bien avec du bon ».
Les gourmandises très raisonnables de Pierre Hermé
Pierre Hermé prend soin de nous en lançant ses premiers desserts Gourmandise Raisonnée®, créés avec Frédéric Bau, explorateur pâtissier de la Maison Valrhona. Un projet tout en légèreté où l’on parle de gourmandise, de plaisir, d’émotions, de sensations, de saveurs, de textures, d’équilibre et… de raison.