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Gastronomie

grande épicerie cent ans

La Grande Épicerie fête ses cent ans

À la fois magasin de quartier et haut lieu de la gastronomie, La Grande Épicerie de Paris met depuis toujours un point d’honneur à faire se côtoyer articles du quotidien et produits d’exception, le tout au meilleur prix. Du 29 septembre au 31 octobre, elle nous convie à un anniversaire hors norme où chaque artisan met les petits plats dans les grands pour séduire gourmands et gourmets.

Anne Debbasch
valrhona chocolat paris

Valrhona ouvre son temple du chocolat à Paris

La maison drômoise Valrhona, experte en chocolat, pose ses bagages face aux Archives nationales à Paris. Dans ce temple du goût, elle présente son histoire et son savoir-faire aux gourmets, qui découvrent et dégustent le chocolat sous toutes ses formes.

La rédaction
nolinski venise

De passage à Venise au Nolinski

Pour sa première ouverture à l’international, le groupe Evok ne passe pas inaperçu en aménageant les bâtiments de l’ancienne bourse de commerce à Venise, classée monument historique. Infrarouge vous donne un aperçu de ce qui vous attend au Nolinski, idéal pour un week-end en amoureux…

Clarisse Courtier

Restaurants : les nouvelles adresses de la rentrée 2023 à Paris

La rentrée signifie souvent la fin des vacances et le retour du blues du lundi. Mais si l’on voyait le verre à moitié plein ? Car la rentrée, c’est aussi synonyme de renouveau ! Après des semaines de calme à Paris, septembre s’annonce comme un mois plein de nouveautés, notamment côté food. Infrarouge vous a concocté une sélection d’adresses (ouvertes ou presque) à ne pas manquer.

Lola Bondu
grèce assiette

La Grèce dans l’assiette

Poulpe grillé et feuilles d’épinard, olives de Kalamata, tarama, halloumi, tzatziki, calamars frits, spanakopita, kolokythokeftedes les fameuses « zucchini balls »… se commandent aussi en France. Pour revivre les meilleurs banquets grecs avec une assiette qui prend des airs de vacances, c’est par ici !

Manon Chateau
assiette de demain

À la recherche de l’assiette de demain

Dans la patrie de Paul Bocuse, des chefs s’associent à la recherche botanique pour sublimer les végétaux de demain. La Fondation pour la cuisine durable d’Olivier Ginon, président de l’agence événementielle GL events, fait le lien entre cuisiniers et scientifiques en quête de fruits, légumes, céréales et aromates adaptés à des conditions climatiques difficiles, mais aussi riches en goût.

Lola Bondu

Lollachef, la 7e scène très attendue du festival Lollapalooza

Depuis la première édition de LollaChef en 2017, son parrain Jean Imbert ne cesse de rassembler ses amis chefs pour régaler les festivaliers. Pour la prochaine édition qui aura lieu du 21 au 23 juillet à l’hippodrome de ParisLongchamp, 5 chefs de renoms rejoignent les têtes d’affiche.

Clarisse Courtier
que faire en provence

Que faire en Provence cet été ?

En plus de produire d’excellents rosés, la Provence est aussi devenue une destination de culture et de divertissement. Musées, cinémas en plein air, concerts, restaurants, hôtels, balades à vélo… Les propositions abondent au milieu des vignes, d’Aix-en-Provence à Saint-Tropez. Gros plan sur les plus belles adresses à découvrir cet été.

Rémy Dessarts
ambassadeurs monaco

Les Ambassadeurs, interlude gastronomique à Monaco

Après plus de deux ans de travaux, l’ancienne table gastronomique de Joël Robuchon ouvre enfin ses portes ce 22 juin 2023 sous les commandes de Christophe Cussac, son ancien élève aux 2 étoiles. Infrarouge a poussé les portes des Ambassadeurs en avant-première. Avis aux voyageurs gourmands, ne passez pas votre chemin !

Clarisse Courtier