Éveiller ses sens chez Mumm
La dégustation en œnologie ne se cantonne pas seulement à éveiller le goût. En réalité, la combinaison des cinq sens permet d’ériger cet art à un tout autre niveau. Exemple dans les caves de la maison Mumm, en Champagne.
Champagne écoresponsable, la bulle verte
Depuis dix ans, les fabricants champenois s’engagent pour réduire l’empreinte écologique globale de la filière. Vers une nouvelle bulle… verte ?
Champagne, les raisins du digital
À l’instar des autres secteurs du luxe, le champagne a inscrit le digital dans le terroir. La course au numérique fait des bulles.
