Noël

La boutargue, star des menus de Noël

Adulée ou détestée, la boutargue, ou poutargue dans le sud de la France, ne laisse personne indifférent, précieusement cachée sous sa gangue de cire. Les chefs ont adopté ce caviar de la Méditerranée pour leurs créations salées comme sucrées. On s’en inspire pour les fêtes.

Anne Debbasch

Champagne : d’irrésistibles associations pour les fêtes

Quand la célèbre Maison Petrossian, fondée en 1920, et qui propose de superbes sélections de produits de fêtes, rencontre les plus emblématiques Maisons de champagne, cela donne un food pairing étonnant, festif et gourmand, commenté par Mikaël Petrossian, PDG du groupe éponyme, et par les chefs de caves et représentants des Maisons.

Photos Valéry Guedes

À lire, à boire et à manger

La fin d’année réserve un déluge de beaux livres sur les meilleurs moyens de se régaler de manière solide ou liquide. L’art de la gourmandise ne s’est jamais aussi bien porté. 

Raphaël Turcat

Finlande, un voyage chez le père Noël

Les Finlandais l’affirment, le type en rouge qui entre chez vous par la cheminée et distribue des cadeaux vient de Rovaniemi. Attention spoiler : en vous rendant en Laponie, vous ne croiserez pas le père Noël. Que cela ne vous empêche pas d’y faire un voyage hors du temps.

Alexandre Desnoyers

Remplir la hotte du Père Noël à La Vallée Village

L’esprit de Noël envahit les ruelles bucoliques de La Vallée Village. On s’y précipite à l’occasion du Black Friday, ce vendredi 26 novembre et tout le week-end, pour remplir la hotte du Père Noël de cadeaux exigeants à prix cassés.

La rédaction