Art et pâtisserie, dialogue entre Pierre Hermé et Gianpaolo Pagni
À l’occasion de Noël, nous partons à la rencontre de Pierre Hermé, élu meilleur pâtissier du monde en 2016, et du plasticien Gianpaolo Pagni.
Les bonnes adresses de Pierre Hermé
À l’occasion de la collaboration de la compagnie de croisière Ponant avec Pierre Hermé, le roi du macaron nous a dévoilé ses bonnes adresses à Paris et ailleurs.
« L’Oeuf, de Mains de Maître », l’exposition en chocolat qui fait frémir les pupilles et les papilles
Avec l’exposition gratuite « L’Oeuf, de Mains de Maître », le chocolatier Frédéric Bau de la maison Valrhona invite une quarantaine d’artisans chocolatiers ou pâtissiers à dévoiler leur vision de l’œuf en chocolat. Au programme, une cinquantaine d’œuvres chocolatées, présentées du 19 avril au 8 mai 2023 à la Galerie de l’espace Thorigny à Paris.
Le goût du Japon à Paris
Longtemps restée un mystère, la cuisine japonaise s’affiche aujourd’hui à Paris. Qu’elle soit traditionnelle, populaire ou d’inspiration, elle fait vibrer nos papilles.
Le plus grand restaurant gastronomique éphémère de France ouvre ses portes au Palais Brongniart en décembre
Six noms d’exception de la haute cuisine française se retrouvent sous la nef du Palais Brongniart pour un moment gastronomique d’anthologie à la table éphémère Le Restaurant, du 8 au 10 décembre 2022.
Notre sélection de glaces pour affronter l’été à Paris
Rien ne vaut une bonne glace pour survivre aux chaleurs caniculaires de cet été 2022 ! Mais où se rafraîchir le temps d’une dégustation des plus givrées ? On vous dévoile nos endroits préférés à Paris.
Les gourmandises très raisonnables de Pierre Hermé
Pierre Hermé prend soin de nous en lançant ses premiers desserts Gourmandise Raisonnée®, créés avec Frédéric Bau, explorateur pâtissier de la Maison Valrhona. Un projet tout en légèreté où l’on parle de gourmandise, de plaisir, d’émotions, de sensations, de saveurs, de textures, d’équilibre et… de raison.
L’œuf de Pâques, c’est sacré !
Aussi belle que bonne, voici une sélection des créations de Pâques les plus réussies de différents orfèvres chocolatés hexagonaux. À acheter en boutique ou à commander en ligne.
Bio, écolo, durable et même végan, le chocolat se réinvente
À l’heure où tout le monde se pose beaucoup de questions sur l’avenir de la planète et notre impact sur l’environnement, il était temps de se pencher sur le « cas » du chocolat, l’une de nos gourmandises préférées.
Le top 9 des meilleurs millefeuilles de France
Grand classique de la pâtisserie française, le millefeuille est fêté chaque année, au début de l’automne, par de nombreux artisans de l’Hexagone. Voici une sélection des meilleurs d’entre eux.