Les bonnes adresses de Thibault Sombardier
Révélé par l’émission Top Chef lors de la cinquième édition, le chef Thibault Sombardier est aujourd’hui à la tête de trois restaurants. Sa dernière adresse, Les Parisiens, a ouvert en avril 2022 au sein de l’hôtel Pavillon Faubourg Saint-Germain. Nous l’avons rencontré afin qu’il nous livre ses bonnes adresses.
Mise au vert avec une cuisine éco-friendly
« La façon dont on se nourrit décide du monde dans lequel on vit. » Quoi de mieux que le mantra de Bruno Verjus, chef étoilé de Table, pour introduire le retour à une cuisine responsable. Et il n’est pas le seul : Adrien Cachot et François Moiny lui emboîtent le pas !