Kei Kobayashi bouscule sans cesse les codes et invite aux expériences culinaires inédites. Fier de l’obtention de sa première étoile un an seulement après l’ouverture de son restaurant en 2012, il poursuit son ascension avec passion. Les clients pensaient très fort qu’il « en méritait une deuxième ». Cinq ans plus tard, le message est entendu, sa cuisine gastronomique française reçoit l’adoubement du Guide Michelin qui vient de lui attribuer une deuxième étoile. Juste avant, Sushi Shop, à l’image de ses précédentes collaborations avec Thierry Marx, Jean-François Piège ou Joël Robuchon, lui a confié la création de quatre recettes pour sa nouvelle carte. Ces petites merveilles se commandent en ce moment sur sushishop.fr.
Restaurant Kei :
5, rue Coq Héron, 75001 Paris.
Restaurant-kei.fr
