Nespresso dessine le futur du café
Nous avons rencontré Ludovic Depie, responsable Expertise café chez Nespresso France. Il nous explique comment réinventer le café qui nous accompagne au quotidien, en faisant rimer qualité et durabilité et en prenant soin des caféiers et de ceux qui les cultivent.
Comment LVMH se mobilise pour l’environnement
Entretien avec Hélène Valade, directrice Développement environnement de LVMH.
Le moodboard d’Héloïse Brion, alias Miss Maggie’s Kitchen
Velouté de champignons, salade de haricots verts, chou farci. « J’ai envie de faire partager des recettes simples et gourmandes », confie Miss Maggie, Héloïse Brion de son vrai nom. Dans une autre vie, elle était directrice de la communication chez Gérard Darel et Schiaparelli. Elle fait sa crise de la quarantaine, décide de tout laisser tomber et part se mettre au vert pour faire de la bonne cuisine. Et nous, qu’est-ce qui nous retient ?
Perrier-Jouët : le chef de caves Hervé Deschamps passe le flambeau à Séverine Frerson
En octobre 2020, Séverine Frerson est devenue la huitième chef de caves, et la première femme à occuper ce poste, en succédant à Hervé Deschamps qui lui transmet son précieux héritage fondé sur le savoir-faire. Entretien croisé.
Charles-Armand de Belenet : « Bollinger a toujours été à la pointe du développement durable »
Nous avons rencontré Charles-Armand de Belenet, directeur général de la maison Bollinger, pour discuter des enjeux environnementaux et du développement durable dans le monde du champagne.
Renaud Fillioux de Gironde, la quête de la qualité
Depuis 2017, Renaud Fillioux de Gironde est le huitième membre de sa famille à officier comme maître assembleur Hennessy. Chargé de défendre la « constance et la continuité » du leader mondial des eaux-de-vie de Cognac, il nous explique cette fonction essentielle.
Janie, une Petite Blonde pas comme les autres
Baignée dans l’univers musical depuis son enfance, Janie se lance tôt dans la chanson française. Elle nous touche avec son univers poétique candide et en même temps un peu abîmé. À tout juste 26 ans, cette chanteuse à la voix délicate nous présente Petite Blonde, son premier EP, les prémisses d’un album que l’on attend pour cet été.
Vincent Chaperon : « Dom Pérignon Vintage 2010 est un pari osé »
C’est l’homme de toutes les audaces et de toutes les harmonies. Ce Bordelais, chef de cave Dom Pérignon depuis janvier 2019, a intégré la prestigieuse maison en 2005, observant d’abord. Après 13 vendanges et 4 millésimes aux côtés de son prédécesseur, Vincent Chaperon dévoile le Dom Pérignon Vintage 2010, un millésime qu’il a « sauvé des eaux ». Pour notre plus grand plaisir. Entretien.
Bell & Ross : « La BR 01 Cyber Skull est le choix du risque »
Sculptée comme un avion furtif, conçue comme une pièce de haute horlogerie, la nouvelle BR 01 Cyber Skull est le fruit d’un pari osé. Le DA s’explique.
Champagne EPC, pour une consommation décomplexée
Edouard Roy, Jérôme Queige et Camille Jullien ont co-fondé EPC en 2019 avec l’ambition d’apporter une nouvelle vision du champagne, plus moderne et surtout plus conviviale. Rencontre avec Edouard Roy.
Veuve Clicquot célèbre l’audace dans la gastronomie
La maison Veuve Clicquot lance sa nouvelle série de Bold Woman Dinners à Paris : des dîners-débats et des conversations autour d’une communauté de femmes audacieuses de la gastronomie, les Food New Makers.
Le bilan sucré de Christophe Michalak
Le chef pâtissier revient sur son incroyable carrière à travers un coffret magnifique, 20 ans de pâtisserie. L’occasion d’en profiter pour passer le voir et de goûter l’une de ses dernières nouveautés pour Noël.
Amanda Mille, à cent à l’heure
Force et caractère. À la tête de la direction marketing clientèle des montres suisses Richard Mille, mais aussi pilote amateur, la fille du fondateur himself incarne très exactement la devise de la marque horlogère, « une machine de course au poignet ». Entretien.
Julien Doré, « Aimée » en vert et contre tout
Avec son cinquième album pop, l’un des artistes les plus populaires de France troque ses souffrances amoureuses contre ses inquiétudes face au monde de demain.
Lolita Chammah, une femme à suivre
D’un film à une pièce de théâtre, cette jolie actrice est toujours en train de courir. Fille d’Isabelle Huppert, elle suit avec élégance les traces de sa mère. Il fallait oser et elle le fait avec talent. Elle n’aime pas étaler sa vie privée. Elle a construit l’image d’une femme réservée. Nous avons voulu en savoir plus sur elle. Elle s’est prêtée au jeu d’une interview cuisinée. Et finalement, elle est beaucoup plus désordonnée qu’elle en a l’air.
Clarins, une beauté responsable !
La marque préférée des Français fête ses 65 ans d’engagement et de beauté green. Née dans les plantes, Clarins respecte la biodiversité. Et dire que tout a commencé avec leur père Jacques en 1954. Très vite, son fils Christian réalise que la nature aide à fabriquer ce que le temps cherche à retirer aux femmes. L’aventure pouvait ainsi commencer. Rencontre avec Christian Courtin-Clarins, président du comité de surveillance du groupe Clarins.
Make.org engage les citoyens
Nous avons interviewé Axel Dauchez, fondateur et président de Make.org, une plateforme indépendante de « lobbying citoyen » visant à promouvoir plus de démocratie participative au sein de notre société.
Mélanie Doutey, une belle nature !
Elle est bouleversante dans L’Enfant rêvé, réalisé par Raphaël Jacoulot, avec Louise Bourgoin et Jalil Lespert. Dans des paysages verts des montagnes du Jura, elle se dévoile en femme forte face à l’adversité. Un rôle sur mesure. Rencontre.
Photo : Lisa Roze/Contour By Getty Images
Toute première fois avec… François-Xavier Demaison !
Les auteurs du Prénom, Matthieu Delaporte et Alexandre de La Patellière nous offrent une nouvelle pièce hilarante, Par le bout du nez, au Théâtre Antoine. Tout fraîchement élu président de la République, le personnage interprété par François-Xavier Demaison est touché par une affreuse démangeaison du nez. Bien embêté par ce souci qui l’empêche de s’adresser aux citoyens sans passer pour un imbécile, il se voit obligé de faire appel à un psy, interprété par François Berléand. Le duo est épatant et nous entraîne dans un fou rire permanent.
Envisageons notre monde différemment
La crise du Covid-19 nous a incités à voir les choses d’une autre manière. Cependant ce virus nous aidera-t-il à mieux trier nos déchets ou à renoncer aux avions pour partir en vacances ? Les enjeux sont ailleurs, explique Dorothée Marchand, chercheur en psychologie environnementale au Centre scientifique et technique du bâtiment.
Benjamin Patou, les restos à la sauce entertainment !
L’épidémie de Covid-19 a modifié nos habitudes de consommation. Durant le confinement, on a tous beaucoup utilisé le digital, nombreux ont eu recours aux services de livraison à domicile ou cuisiné chez eux. Il y a de grandes chances que nos manières de consommer continuent à évoluer dans un environnement où, de surcroît, l’incertitude économique sera plus importante. Benjamin Patou, fondateur de Moma Group, nous répond, sans langue de bois, sur la reprise de la vie côté restaurants et événementiel. Un entretien positif.
Sabrina Ouazani, la pétillante
Dans la série télé Validé, disponible sur la plateforme MyCanal, elle est directrice artistique de la plus grosse maison de disques de rap français. Dans ce rôle, Sabrina Ouazani en impose. Elle est un tourbillon d’énergie qui magnétise tout le monde sur son passage. À commencer par le téléspectateur. Rencontre avec un rayon de soleil.
Marie-Flore frappe fort
Avec Braquage, son deuxième album, la jeune auteure-compositrice a troqué ses chansons folk, composées en anglais et à la guitare, pour des uppercuts électro, en français et au piano. Notre coup de cœur du mois.
Le Dr Olivier Courtin-Clarins nous met l’eau à la bouche
Dans Belle dans mes recettes, son dernier ouvrage illustré par Fabienne Legrand, le directeur général du groupe cosmétique Clarins nous dévoile ses recettes de cuisine beauté et feel good. Nous nous sommes amusés à le cuisiner.
L’art de la bulle
Rencontre pétillante avec l’artiste David Shrigley autour de l’exposition « Unconventional bubbles / Bulles singulières », dévoilée en avant-première en mars à Paris dans une salle cachée de l’Opéra Bastille.
Clémence Thioly, la brune multitalents
Elle a joué devant les caméras de Guillaume Gallienne, Patrice Leconte, Zabou Breitman ou encore Bertrand Blier. À partir du 28 avril, elle joue dans une pièce qu’elle a elle-même composée, La Banquette, un face-à-face poignant entre deux personnages que la vie n’a pas épargnés. Nous avons eu la chance de rencontrer cette artiste à multiples facettes et d’en savoir un peu plus sur elle.
Claire Despagne, pour une peau belle et saine
Avec Day+, sa jeune marque de compléments alimentaires, la charmante et spontanée entrepreneuse crée des sticks antioxydants à boire chaque jour !
Caroline Anglade aime nous faire rire
Cette actrice facétieuse sera à l’affiche le 25 mars prochain de Divorce Club, la comédie de Michaël Youn déjà récompensée par le Grand Prix du 23e Festival de l’Alpe d’Huez. Pour Infrarouge, elle a répondu du tac au tac au fameux questionnaire de Proust.
Dans l’intimité de… Stéphane De Groodt
Après La Dégustation, Molière de la meilleure comédie 2019, Un amour de jeunesse, la nouvelle pièce écrite et mise en scène par Ivan Calbérac, triomphe au théâtre de la Renaissance. Aux côtés d’Isabelle Gélinas, Stéphane De Groodt nous parle du décalage entre la personne qu’on rêve d’être à 20 ans et celle qu’on devient des années plus tard. Rencontre.
Lambert Wilson dans la peau du général de Gaulle
Le biopic consacré au plus célèbre résistant français s’offre un joli casting : Lambert Wilson endosse le costume du fameux général, Isabelle Carré le rôle de son épouse Yvonne et Philippe Laudenbach celui du maréchal Pétain. De Gaulle raconte tout particulièrement l’exode qui a suivi la débâcle de 1940 et la mise en place du régime de Vichy.
Rob Maniscalco, le designer qui ose…
En créant Templa, il lance une marque australienne hybride de vêtements de snowboard et de ski, et brise les frontières entre mode et outdoor.
Les nouvelles étoiles du ski français
Deux visages, deux noms, deux parcours, mais, pour chacune, des médailles, souvent en or, qui s’empilent déjà sur les armoires à la maison, malgré leur jeune âge. Rencontre avec deux jeunes filles qui vont encore cette année faire frissonner leur discipline et porter haut les couleurs du ski freestyle français.
Mathilde Laurent, à vue de nez
Cette créatrice qui voit son métier comme un engagement de chaque instant, pratique chez Cartier une parfumerie d’auteur frontale et exigeante.
Aïssa Maïga, la guerrière
Révélée dans Les Poupées Russes, Aïssa Maïga trace sa route au sein du cinéma français depuis plus de vingt ans et se bat pour défendre ses idées. à l’affiche du film documentaire « Pygmalionnes », réalisé par Quentin Delcourt, elle évoque avec ses consœurs, la réalité d’être une femme dans le septième art aujourd’hui. Femme… être une femme… telle est la question.
Déborah Janicek, une femme d’action
Fondatrice de Dualist, une nouvelle maison de mode écoresponsable, Déborah Janicek révolutionne l’outerwear et imagine des parkas réversibles à prix abordables qui répondent aux attentes d’aujourd’hui.
Magali Marx, tout l’art du make-up
Yeux bleus translucides, cheveux blonds, air mutin, Magali Marx, make-up expert chez Clarins, nous livre ses secrets et ses produits coup de cœur qui font des miracles pour être belle et naturelle en toute saison.
Essence française
S’il est un territoire où le luxe parisien s’exprime pleinement, c’est bien celui de Parfums de Marly. Rencontre avec Julien Sprecher, son fondateur, à l’occasion de la sortie de sa dernière création Kalan. Notre favori de l’hiver…