Vendredi
20h00 : Arrivée à Karaköy
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Premiers pas à Istanbul, et déjà le tumulte envoûtant de la ville vous saisit. Entre les effluves de grillades, les klaxons des taxis jaunes et l’appel du muezzin résonnant au loin, le dépaysement est immédiat. Pour ce premier soir, direction Karaköy, ancien quartier portuaire devenu un repaire branché où galeries d’art, cafés design et rooftops animés cohabitent dans un décor mêlant vestiges ottomans et street art.
Après votre installation au Peninsula Istanbul, sur les rives du Bosphore, vous pouvez descendre au Gallada, le restaurant de l’hôtel, ou filer chez Seraf Vadi, une adresse raffinée qui revisite la cuisine anatolienne avec subtilité. Dégustez un keşkek au poulet (spécialité de blé pilé et viande mijotée) ou un hünkar beğendi (purée d’aubergine fumée et agneau fondant) dans un cadre chic et tamisé. La promesse d’un premier dîner aux saveurs envoûtantes avant de plonger dans la frénésie stambouliote.
Peninsula Istanbul, Karaköy, Kemankeş Karamustafapaşa Mahallesi, Kemankeş Caddesi No:34, 34425 Beyoğlu, İstanbul. Chambre : à partir de 595 € la nuit. peninsula.com
Seraf Vadi, Kemerburgaz Cd. No:7G İç Kapı No: 7 Ayazağa, Istanbul 34396. seraf.com.tr
Samedi
10h00 : Petit déjeuner turc à Bebek
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Un week-end à Istanbul ne commence jamais sans un petit déjeuner turc digne de ce nom. Cap sur Bebek, quartier huppé en bord de Bosphore, pour une halte chez Bebek Kahve, institution prisée des locaux. Ici, on prend son temps, attablé face à l’eau, à picorer une kyrielle de mets : fromages affinés, olives marinées, sucuk (saucisse épicée), œufs au pastırma, confitures maison et le traditionnel simit, ce pain rond croustillant au sésame. Le tout arrosé d’un thé noir brûlant servi dans de petits verres tulipe. Une parenthèse hors du temps où le ballet incessant des ferries vous rappelle que l’Asie n’est qu’à quelques minutes de traversée.
Bebek Kahve, Cevdetpasa Cad. No: 18 Bebek, Besiktas, Istanbul. bebekkahve.com.tr
12h00 : Plongée dans l’histoire au palais de Topkapi
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Après ce festin matinal, direction Sultanahmet pour une visite du mythique palais de Topkapi, l’un des joyaux de l’héritage ottoman. Ancienne résidence des sultans pendant près de 400 ans, ce vaste complexe regorge de trésors : salles richement ornées de faïences d’Iznik, harem aux histoires fascinantes, et surtout le trésor impérial où trône la dague du sultan, sertie d’émeraudes. Le clou du spectacle ? La terrasse qui offre une vue imprenable sur le Bosphore et la Corne d’Or. Un voyage dans le temps au cœur de l’opulence ottomane.
Palais de Topkapi, Cankurtaran Mah. Babı Hümayun Cad. No:1 34122 Sultanahmet, Istanbul. muze.gen.tr
15h00 : Immersion dans le Grand Bazar
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Changement d’ambiance avec une escale au Grand Bazar, l’un des plus anciens marchés couverts au monde. Un labyrinthe d’environ 4 000 échoppes où tout s’achète et tout se négocie. Bijoux en argent, tapis faits main, lampes orientales, céramiques colorées… Chaque ruelle recèle de trésors. Laissez-vous porter par l’énergie du lieu, observez les marchands en pleine discussion, acceptez une tasse de thé à la pomme et… osez négocier !
Grand Bazar, Kalpakcilar Cad. Sorguçlu Han No: 22, Istanbul 34126. kapalicarsi.com.tr
20h00 : Dîner panoramique chez Mikla
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Pour une soirée gastronomique d’exception, direction Mikla, perché au sommet de l’hôtel The Marmara Pera. L’adresse culte du chef Mehmet Gürs revisite les classiques turcs dans une approche moderne et audacieuse. Carpaccio de mulet aux agrumes, agneau braisé aux épices ou encore dessert au tahini et miel : chaque bouchée est une explosion de saveurs. Mais le vrai spectacle se joue sur la terrasse, où la vue à 360° sur Istanbul illumine votre dîner. Entre les coupoles des mosquées et les mille lumières du Bosphore, la ville dévoile toute sa magie nocturne.
Mikla, Meşrutiyet Caddesi No:15, Beyoğlu, Istanbul 34430. miklarestaurant.com
Dimanche
10h00 : Réveil sur le Bosphore
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Difficile de quitter Istanbul sans avoir contemplé son inlassable va-et-vient depuis les eaux du Bosphore. Embarquez pour une croisière matinale et laissez-vous bercer par le sillage des bateaux. Sur les rives, palais de marbre, forteresses médiévales et yali (maisons en bois) se succèdent dans un décor de carte postale. On observe notamment le face à face patrimonial qui se joue entre la Mosquée bleue et Sainte-Sophie. Une pause hors du temps, entre Europe et Asie, où la ville se révèle sous un jour plus paisible. Une expérience à savourer, un verre de çay (thé) à la main.
13h00 : Déjeuner iodé chez Kıyı
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Pour un dernier repas les pieds (presque) dans l’eau, direction Tarabya, au nord du Bosphore, où se cache Kıyı, l’une des meilleures tables de poisson de la ville. Ici, pas de chichis : des produits ultra-frais, un service aux petits soins et une vue imprenable sur le détroit. Optez pour un loup de mer grillé, accompagné d’une salade de roquette et de mezes aux saveurs marines. Un pur délice pour conclure votre séjour en beauté.
Kıyı Restaurant, Haydar Aliyev Caddesi 186 / A, Istanbul 34457. kiyi.com.tr
16h00 : Flânerie à Galata et dernier regard sur Istanbul
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Avant de partir, offrez-vous une dernière promenade dans le quartier bohème de Galata. Grimpez jusqu’à la tour éponyme, où une vue imprenable sur la ville vous attend. Redescendez ensuite par les ruelles pavées, entre boutiques de créateurs, cafés intimistes et galeries d’art. Un détour par l’atelier d’un luthier, une halte pour un dernier café turc, et déjà l’heure du départ approche. Istanbul se vit intensément, se goûte passionnément, mais ne se quitte jamais vraiment. Parce qu’une chose est sûre : on y revient toujours.
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Photo de Une : Illustration Canva
