Faut-il voir dans le nom de ce restaurant la promesse d’un dîner providentiel ? C’est vrai que l’endroit invite à s’extraire de l’agitation et de la foule, pour se retrouver les yeux dans les yeux dans une atmosphère délicate et enveloppante. On va chez Providence comme on viendrait se réfugier loin des projecteurs.
En cuisine, l’équipe travaille avec modernité les meilleurs produits de la mer. Optez pour les fines lamelles de haddock fumé recouvertes d’un revigorant velouté de cresson, à déguster avec l’excellent pain de Poujauran, plat signature du chef Steven Rouquier. La chaleur et le goût sont au rendez-vous.
Carte : environ 40 €.
