Le W

On se demandait un peu ce qu’allait donner ce énième restaurant d’hôtel. Il faut bien avouer que cet exercice de style s’avère généralement aussi pompeux qu’onéreux. Mais W, la chaîne d’hôtel aux valeurs érigées « mode, design & music », a sorti le grand jeu pour séduire la capitale capricieuse. Aux manettes de la  cuisine, on a oublié les chichis, en s’achetant le meneur de jeu de l’équipe culinaire de Madrid, alias Sergi Arola, chef aussi étoilé que rock et tatoué. Autant dire que ça dépote dans sa salle à manger avec vue sur l’Opéra. L’atmosphère est cool sans tomber dans l’écueil du branchouille. Et dans les assiettes ? « Pica Pica » : on pioche à la carte les plats qui vous font envie, comme dans un bar à tapas ou un resto chinois, à partager ensuite avec toute sa tablée, dans un esprit dedinette gastronomique entre potes. Autant de carpaccios de porc ibérique, d’oursins à l’orange, de steaks tartare version asiatique, d’asperges blanches et mayo allégée sur un lit d’amande ou autres desserts imaginés comme des mojitos… C’est frais, inspiré, contemporain, à prix antipalace. Autre option plus branchée et glamour au bar, dont la programmation a été confiée à André et la Clique du Baron pour assurer le côté festif et mondain. Si après ça la mayo W ne  prend pas…

Carte : environ 45 €.