La Sauvageonne, passage à l’heure d’hiver
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Dans un décor chaleureux et feutré d’après-ski, La Sauvageonne réserve une virée rythmée entre bar et restaurant, piano-bar et fin de soirée tardive. En cuisine, des accents asiatiques avec udons carbonara, dumplings ou encore poulet frit au curry vert et nuggets & caviar. De quoi surprendre tous les appétits !
La Sauvageonne, 170 route Edmond de Rothschild, 74120 Megève. indiegroup.fr
Cuisine Haute Définition, dîner intime à la table de Marc Veyrat
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Marc Veyrat inaugure un nouveau lieu confidentiel et intimiste, ouvert à 18 convives et pas un de plus. L’expérience inédite se construit selon les cueillettes réalisées chaque matin. Berce, reine des prés, lichen ou oxalis, chaque assiette est une échappée dans les sous-bois ombragés et les prairies d’alpage.
Cuisine Haute Définition, 329 chemin des Ânes, 74120 Megève. Menu 395 € par convive (hors boissons). marcveyrat.fr
Chalet Molitor, Maisons & Hôtels Sibuet, service cinq étoiles
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Niché au cœur du village de Megève, ce chalet privé de 330 m2 alliant charme alpin au confort d’un hôtel cinq étoiles célèbre sa première saison. En plus d’un service de conciergerie, les hôtes auront également la possibilité de faire appel à un chef à domicile, un traiteur et un maître d’hôtel. Le cocon idéal pour un séjour en famille ou entre amis.
Réservation au 04 50 91 48 59. fermesdemarie.com
Le Prieuré, le rendez-vous authentique
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Kristine et Emmanuel Renaut poursuivent la tradition des bistrots de montagne où feu de cheminée et poutres apparentes rappellent l’esprit des lieux, convivial et chaleureux. À la carte des côtes de porc fermier de la Chartreuse, une volaille fermière et la fabuleuse fondue franco-suisse accompagnée du saucisson du chef.
Le Prieuré, 116 place de l’Église, 74120 Megève. Menu 40 €. leprieure-megeve.com
Âme, une table éphémère au Mont d’Arbois
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La table éphémère d’Amélie Darvas ouvre aux Chalets du Mont d’Arbois. Au programme, la cheffe accorde sa signature végétale à la cuisine savoyarde. Produits frais et locaux de rigueur, la carte offre une immersion inattendue au cœur de la montagne dont le plat paysan et la volaille de Bresse sont déjà des incontournables.
Âme, 447 chemin de la Rocaille, 74120 Megève. Menu unique 190 € par convive (hors boissons). chalets-montdarbois.com
Beefbar, viandes d’exception
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Black Angus des États-Unis ou d’Australie, bœuf de Kobe du Japon, le chef exécutif des lieux Thierry Paludetto en fait son affaire. Ici, les viandes d’exception s’allient à la cuisine mégevane pour une expérience forte en émotions.
Beefbar, 44 rue Charles Feige, 74120 Megève. À partir de 33 € au déjeuner. coeurdemegeve.com
Brasserie Benjamin, art et cuisine au Four Seasons Megève
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Dans une salle chaleureuse où l’art contemporain prend toute sa place, le chef cuisinier Armando Acquaviva et le chef pâtissier Jonathan Chapuy subliment les Alpes. On y découvre, côté salé, le traditionnel pâté en croûte, mais aussi la côte de veau du massif de la Chartreuse. Côté sucré, les herbes et les fleurs sauvages côtoient le soufflé au chocolat Rothschild. On fond !
Four Seasons Hotel Megève, 373 chemin des Follières, 74120 Megève. fourseasons.com (Prix non communiqués)
Cuisine de l’Âtre, cuisine ensorcelante
Christine Heckler Veyrat ouvre la table Cuisine de l’Âtre, une approche où les saveurs se jouent autour du feu. Cuisson à la braise, à la flamme, aux cendres ou encore par la fumée, la carte mélange astucieusement cuisson et plantes de montagne. Une table de partage qui nous ensorcelle, en vert et noir.
Cuisine de l’Âtre, 329 chemin des Ânes, 74120 Megève. Menu 395 € par convive (hors boissons). marcveyrat.fr
Lodge Park, nouveau souffle
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Idéalement situé dans le centre du village et à quelques pas des pistes de ski, l’hôtel Lodge Park complète ses atouts avec une cinquième étoile. Entièrement rénové, ce refuge est à (re)découvrir pour une expérience au sommet du luxe et du confort. Nulle inquiétude pour les habitués du Spa Pure Altitude ou du restaurant Beef Lodge : tout a été préservé, même sublimé !
Lodge Park, 100 rue d’Arly, 74120 Megève. lodgepark.com
Lire aussi : Nos bonnes adresses à Megève
Photo de Une : Âme aux Chalets du Mont d’Arbois
