Tipi, tout en générosité
Voir cette publication sur Instagram
Perché sur la piste de l’Aigle à Méribel, Tipi coche toutes les cases du refuge festif où l’on s’attable sans regarder sa montre – de quoi se loger dans nos bonnes adresses de la station. Le chef Fabien François, qui a roulé sa bosse chez Robuchon et Alléno, envoie une cuisine de montagne franchement réconfortante, taillée pour les appétits affamés par les pistes. Le midi, soleil à gogo ; le jeudi soir, ambiance qui grimpe autant que les dameuses. Un spot qui réchauffe autant le cœur que les moufles.
Carte : environ 60 €
Tipi, Piste de l’Aigle, 73550 Meribel Mottaret. tipi-meribel.com
Dîner festi-chic à l’hôtel Le Coucou
Voir cette publication sur Instagram
Au Coucou, Pierre Yovanovitch signe un chalet XXL esprit maison de famille, où Biancaneve, complète la proposition du Beefbar. L’adresse joue les bourgeoises décontractées : bistronomie raffinée, générosité assumée et playlist qui fait doucement monter la soirée. Le bar à cocktails, camouflé dans le décor, veille à maintenir les verres aussi pleins que les sourires. Un spot où l’on dîne autant qu’on vit.
Carte : environ 100 €
Biancaneve, Le Coucou, 464 route du Belvédère. lecoucoumeribel.com
Maya Altitude, pour un panorama à 360°
Voir cette publication sur Instagram
À 2 400 mètres, Maya Altitude coche la case « waouh » avant même d’ouvrir la carte. L’immense chalet himalayen offre une vue panoramique qui fait presque oublier les skis plantés dehors. À l’intérieur, 400 couverts, une atmosphère feutrée et une cuisine bistronomique tournée vers les viandes grillées au four Charcoal. Entre Mont-Blanc et Belleville, difficile de décider ce qui vole la vedette : l’assiette ou le décor.
Carte : environ 50 €
Maya Altitude, 73550 Méribel Les Allues. maya-altitude.com
Le 80, tour du monde culinaire
Voir cette publication sur Instagram
Ambiance « Voyage au centre de l’assiette » pour cette table de Méribel cachée sous des montgolfières façon clin d’œil à Jules Verne, qui débarque dans nos bonnes adresses. Le concept ? Un tour du monde gourmand en un service, même si la boussole penche clairement vers l’Asie. Sushis, saveurs métissées et recettes globe-trotteuses défilent dans un décor fantaisiste qui invite autant au voyage qu’au dépaysement culinaire. Déconnexion assurée.
Carte : environ 50 €
Le 80, Route de la Montée, 73550 Méribel Les Allues. chaudanne.com
L’Ekrin, pour une soirée gastronomique audacieuse
Voir cette publication sur Instagram
Seule étoile de Méribel, L’Ekrin joue dans la cour des grands sans jamais perdre son âme montagnarde. Le chef Laurent Azoulay y déroule une partition audacieuse, pointue mais généreuse, portée par des produits sourcés avec un soin quasi maniaque. Entre terroirs de Savoie, miel local et volailles d’exception, chaque bouchée raconte une histoire. Le piano en fond, lui, finit de poser le décor : élégant et vibrant.
Carte : menu à partir de 165 €
L’Ekrin, 124 Rue des Jeux Olympiques, 73550 Méribel Les Allues. lekaila.com
Le Télébar, sortez la crème solaire !
Voir cette publication sur Instagram
Pause dej’ en mode dolce vita alpine : on déchausse, on attrape une table et on se laisse dorer sur la terrasse plein sud. Ici, on revient autant pour les saveurs savoyardes que pour l’escalope de veau à la crème, star incontestée du lieu. Service aux petits soins, ambiance solaire, plats simples et efficaces… Réserver est vital, sinon c’est mission impossible. Bref, un classique qu’on ne boude jamais.
Carte : environ 35 €
Le Télébar, 2020 route de l’Altiport, 73550 Méribel. telebar-hotel.com
Le Saint Amour, pour une dégustation de vins
Dans ce bar au nom évocateur, l’amour du bon vin n’est pas une légende. Ici, chaque bouteille rejoint la cave après une sélection draconienne et un passage direct chez le producteur. L’endroit parfait pour faire le tour des terroirs français sans quitter son tabouret. On picore une planche de fromages, on trinque, on découvre… et on revient. Un refuge pour œnophiles, sans chichi, juste du bon.
Le Saint Amour, 311 rue des Glaciers, Les Soldanelles, 73550 Méribel. facebook.com
Le Blanchot, deux salles, deux ambiances
Voir cette publication sur Instagram
Sur les pistes de ski de fond, ce grand chalet au charme fou accueille les skieurs pressés comme les gourmets du slow living. Version express pour les sportifs, ou version cocooning près de la cheminée pour ceux qui misent sur le plaisir avant le chrono. Delphine et Matthieu signent une cuisine raffinée, locale et chaleureuse, sans oublier un buffet de desserts qui ferait flancher les plus disciplinés. Vue magique en prime, parmi nos bonnes adresses à Méribel.
Carte : environ 60 €
Le Blanchot, 3921 route de l’Altiport, 73550 Méribel Les Allues. leblanchotmeribel.com
Lilie, pour une cuisine de grand-mère
Voir cette publication sur Instagram
Exit le Bistrot de l’Orée : Sylvain Chardonnet lui offre une nouvelle vie sous le doux nom de Lilie, en hommage à sa grand-mère. L’assiette reprend les codes d’une cuisine française maison, simple et généreuse, celle qui réconforte autant qu’elle régale. Diot brioché, suprême de volaille, purée « grand-mère », ravioles au reblochon… Et un chou praliné-tonka qui mérite franchement une ovation. Un resto qui a du cœur.
Carte : environ 45 €
Lilie, Route du Belvédère, 73550 Méribel Les Allues. lilie-meribel.com
Et on dort où ?
Falcon, un havre de luxe en altitude
Voir cette publication sur Instagram
Parmi les derniers nés de l’Alpine Collection, Falcon mixe architecture traditionnelle et design contemporain avec l’efficacité d’un chalet pensé pour la belle vie. Appartements et chalets s’offrent vues panoramiques, cheminée qui crépite et ambiance feutrée façon cocon élégant. Et parce que le luxe ne s’arrête jamais à la porte, spa, conciergerie et navettes complètent le tableau. Un refuge cousu main pour hédonistes exigeants. De quoi figurer depuis la première heure dans notre sélection de bonnes adresses à Méribel.
Prix : à partir de 369 € par nuit
Falcon by Alpine Collection, 269 route de l’Altiport. alpine-resorts.fr
Le Refuge de la Traye, un havre de paix loin du monde
Voir cette publication sur Instagram
Blotti dans son écrin de sapins, le Refuge de la Traye se mérite : on y accède à pied… ou grâce aux navettes dédiées. Une fois sur place, chalets en bois et pierre, mazots et suites composent un village intime où l’on ralentit enfin. Silence, nature, air pur et spa pour couronner le tout : le lieu parfait pour décrocher avec élégance, loin des pistes bondées mais proche de soi.
Chambre : à partir de 880 €
Le Refuge de La Traye, 61 chemin Sainte-Appolonie, 73550 Méribel Les Allues. refugedelatraye.com
Le Coucou, rustique-chic
Voir cette publication sur Instagram
Grand chalet posé au bord des pistes, Le Coucou joue la carte du chic chaleureux signé Pierre Yovanovitch. Ses 55 chambres offrent ce look rustique-chic qui donne envie d’hiver éternel. Les amateurs de glisse profitent du skiroom dernier cri, les autres filent au spa Tata Harper pour massages, hammam et piscine prolongée en bain à remous extérieur. On termine en beauté à table chez Biancaneve. Doux, cosy, parfait, et hop ! dans nos bonnes adresses à Méribel.
Chambre : à partir de 620 €
Le Coucou, 464 route du Belvédère, 73550 Méribel Les Allues. lecoucoumeribel.com
Le Kaïla, la perle de Méribel
Voir cette publication sur Instagram
Au cœur du village, Le Kaïla cultive un luxe discret, loin des démonstrations inutiles. Ses deux suites géantes offrent hammam et jacuzzi privés, mais partout ailleurs l’élégance se conjugue au naturel. À table, le chef Mickaël Minord revisite une cuisine d’antan avec fraîcheur et précision. Mention spéciale au spa Nuxe et à son massage signature Kaïla, un must absolu pour délasser les muscles malmenés par la poudreuse.
Chambre : à partir de 700 €
Le Kaïla, Route de la Montée, 73550 Méribel Les Allues. lekaila.com
Lire aussi : Courchevel, nos bonnes adresses dans la station
Lire aussi : Megève, nos bonnes adresses dans la station
Lire aussi : Val-d’Isère, nos bonnes adresses
Photo de Une : Jean Maurice Gouedard
