1. Lao Siam, l’institution qui tient la distance
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C’est l’un des plus anciens restaurants thaïlandais de Paris. Depuis 1985, la famille Souksavanh tient le fort à Belleville, entre orchidées en vitrine et odeurs de citronnelle. Le restaurant, fondé par leurs parents originaires de Thaïlande et du Laos, est aujourd’hui entre les mains des trois frères. La carte est longue, très longue : comptez une soixantaine de plats numérotés couvrant les deux cuisines. La salle fonctionne à plein régime soirs et week-ends. À noter : le Bib Gourmand décroché en 2025 a encore accentué la pression sur la réservation.
Le petit plus : En cas d’affluence, Ama Siam, la table voisine tenue par la même famille, offre une alternative avec une carte plus courte dans un cadre plus contemporain.
Lao Siam, 49 rue de Belleville, 75019 Paris. @laosiam_paris sur Instagram.
2. Baan Boran, le Palais-Royal en tenue thaïlandaise
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L’un des restaurants thaïlandais de Paris les plus secrets : face au Théâtre du Palais-Royal, cette adresse existe pourtant depuis deux décennies dans le 1er arrondissement. La salle est sobre (bois clair, tons neutres, serveuses en costume traditionnel) et la carte parcourt les régions de Thaïlande avec méthode : tom kha kaï, currys au lait de coco, wok de bœuf au basilic, salade de papaye verte, riz gluant à la mangue. Les habitués réservent impérativement.
Le petit plus : Le menu déjeuner en semaine est l’un des rapports qualité-prix les plus défendables du quartier pour une adresse à deux pas du Louvre.
Baan Boran, 43 rue de Montpensier, 75001 Paris. @baanboran.paris sur Instagram.
3. Thaï Spices, le Marais et l’anecdote présidentielle
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La biographie du chef Willy Lieu vaut qu’on s’y attarde : il fut le cuisinier personnel de Jacques Chirac. Depuis, il officie dans ce petit restaurant du 4er arrondissement, entre le quai des Célestins et le Village Saint-Paul, avec une cuisine thaïlandaise sans détour – pad thaï, tom yam, currys – dans une salle aux poutres apparentes et aux orchidées fraîches. Deux espaces sous le même toit : le restaurant pour un dîner assis, et une cantine adjacente pour un midi plus rapide.
Le petit plus : La cantine partage la même carte et le même chef. Autant dire qu’il n’y a aucune raison de considérer l’une comme une option de consolation.
Thaï Spices, 5-7 rue de l’Ave-Maria, 75004 Paris. thaispices.fr
4. Baanbeck, les quais et le wok
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Varasy Veopraseuth, fondateur du studio de design Dokvary House, a transformé ce grand espace du Quai Henri IV en restaurant lao-thaï. L’endroit est lumineux, spacieux, avec une sélection de vins personnelle et une cuisine signée par le chef Panu Nualka qui travaille les classiques avec une approche moderne : beignets de maïs au curry rouge, pad thaï servi déconstruit avec ses ingrédients séparés, dorade royale frite sur curry rouge. Une partie de l’espace fait aussi office de concept store avec des marques thaïlandaises sélectionnées.
Le petit plus : L’adresse se trouve dans un secteur longtemps délaissé entre Bastille et la Gare d’Austerlitz, en train de changer de visage. Venir ici, c’est aussi prendre de l’avance sur les tendances.
Baanbeck, 2 quai Henri IV, 75004 Paris. baanbeck.com
5. Thiou et son nouveau port d’attache
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Apiradee Thirakomen, dite Thiou, est connue des Parisiens depuis les années 2000. Après plusieurs adresses rive gauche, elle a posé ses valises rive droite, au sein de l’Hôtel Norman, à deux pas des Champs-Élysées. La cuisine est semi-gastronomique, thaïlandaise dans l’âme avec des emprunts à la technique française : ravioles de crevettes et crème de coco à la citronnelle, nems aux langoustines, tigre qui pleure en plat signature, riz gluant à la mangue en dessert. Sans conteste l’un de nos restaurants thaïlandais préférés à Paris.
Le petit plus : Logée dans l’Hôtel Norman, l’adresse bénéficie d’un patio intérieur qui isole du bruit des Champs-Élysées. Un calme inattendu à deux pas d’un des axes les plus fréquentés de Paris.
Thiou Restaurant, Hôtel Norman, 9 rue Balzac, 75008 Paris. thiourestaurant.com
6. Sukhothaï, la Butte-aux-Cailles sans chichis
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Depuis 1995, cette adresse de la rue du Père Guérin dans le 13e tourne sans relâche. La cuisine thaïlandaise y est pratiquée avec peu de concessions à la mode : salade de fleurs de bananier, gambas au tamarin, canard au poivre frais et basilic frit, poisson-chat entier. Le quartier de la Butte-aux-Cailles, à l’écart des circuits touristiques, donne à l’ensemble une atmosphère de restaurant de quartier choisi pour ses habitués plutôt que pour ses passages.
Le petit plus : La réservation est fortement conseillée en soirée et en week-end, signe que cette adresse de quartier est loin d’être un secret local.
Sukhothaï, 12 rue du Père Guérin, 75013 Paris. sukho-thai-paris.fr
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Photo de Une : Thiou Restaurant
