Faena Hotel New York, à bas le minimalisme
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Impossible de ne pas commencer par la localisation de cet hôtel pour découvrir New York autrement : le Faena Hotel New York longe la High Line, en plein Chelsea. Un point de chute stratégique pour explorer à pied le West Village, Greenwich Village ou même Midtown, filer à Williamsburg en métro, ou rejoindre Central Park en une vingtaine de minutes. Même l’aéroport de Newark Liberty n’est qu’à 25 minutes environ.
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Un détail qui a son importance : c’est à Newark qu’atterrissent les vols de La Compagnie, la compagnie française qui relie quotidiennement Paris-Orly à New York avec une cabine 100 % classe affaire (76 sièges seulement). Sièges transformables en lits parfaitement plats, kit de voyage Caudalie et menus de saison signés par des chefs comme David Toutain, Yann Couvreur ou Stéphanie Le Quellec : le voyage commence déjà bien avant même l’atterrissage. Notre conseil ? Choisir un hublot côté gauche à l’arrivée pour admirer la skyline se dessiner peu à peu. Difficile de faire meilleure entrée en matière.
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L’arrivée au Faena Hotel New York a quelque chose de presque théâtral. Des portiers vêtus de blanc vous accueillent avant de vous guider vers un petit salon rouge vif, moquette léopard au sol, pour le check-in. Les 120 chambres et suites, en partie imaginées par Alan Faena lui-même, reprennent l’esthétique de son univers personnel : maximaliste assumé, tapis à motifs, canapés zébrés ou rouge éclatant, livres posés ici et là, salles de bain en marbre, œuvres accrochées aux murs, et surtout des courbes partout. Côté service, l’équipe anticipe les besoins avant même qu’on les formule, puis sait se faire discrète au bon moment. Un message WhatsApp suffit pour joindre la réception ou le room service.
Au rez-de-chaussée du Faena, La Boca rend hommage aux racines argentines d’Alan Faena. La cuisine, signée par le chef étoilé Francis Mallmann, met le feu aux assiettes : empanadas au fromage ou à la viande, crudo de thon, poisson servi avec purée de maïs, viandes grillées à la plancha et sauce chimichurri. Le tout rythmé par des performances live qui installent l’ambiance dès le dîner. La soirée se prolonge ensuite un étage plus haut, au bar The Living Room, pour un dernier verre. Après une journée dans les airs, on était plus que ravis de dîner directement à l’hôtel le premier soir et de n’avoir que l’ascenseur à prendre pour aller se coucher, sans pour autant faire de compromis sur la qualité de l’assiette.
Faena Hotel, 500 West 18th Street, New York. faena.com
La Compagnie, 1750€ A/R depuis Paris Orly. lacompagnie.com
Noa a Bakery, la pause sucrée hautement addictive
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À quelques minutes à pied de l’hôtel dans West Village, Noa a Bakery, ouverte en décembre dernier, n’est évidemment pas passée sous notre radar. Repérée pour ses cinnamon rolls devenus viraux sur les réseaux, l’adresse ne se limite pas à un seul hit. Croissants généreusement fourrés, banana bread moelleux, babka bien tressée… et côté boissons, même combat : French Toast latte, matcha coiffé d’une mousse vanille et autres créations gourmandes. Si vous passez devant, difficile de ne pas céder à l’odeur qui s’en échappe.
Noa a Bakery, 92 Greenwich Avenue, New York. noaacafe.com
The Whitney, collection pointue
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Non loin de là, le Whitney Museum of American Art mérite clairement une halte. Comptez une à deux heures pour parcourir ce musée entièrement consacré à l’art américain des XXᵉ et XXIᵉ siècles. Peintures, sculptures, dessins, photographies, vidéos… plus de 25 000 œuvres composent la collection. Petit bonus : la vue depuis le dernier étage sur l’Hudson et Manhattan. Même sans être un grand amateur d’art contemporain, le détour vaut le coup.
The Whitney, 99 Gansevoort St, New York. whitney.org
Grimper sur la High Line
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Joli enchaînement : le Whitney Museum of American Art marque aussi le point de départ de la High Line, un parc urbain aménagé sur une ancienne voie ferrée surélevée. Comptez environ 30 minutes pour ces deux kilomètres de balade avec de jolies vues sur Manhattan, avant de rejoindre le quartier de Hudson Yards. Là, changement d’ambiance : centre commercial flambant neuf, boutiques de luxe, restaurants, et surtout The Vessel, cette structure aux allures d’escalier labyrinthique devenue l’un des spots photo du quartier. Une perspective originale sur la ville, surtout si vous avez déjà coché The Edge ou l’Empire State Building.
L’heure du déjeuner approchant, cap sur La Locanda Verde. L’offre du midi vaut particulièrement le détour : antipasti, plat et dessert pour 42 dollars, presque imbattable à New York. Mention spéciale pour les raviolis du chef et le tiramisu affogato, raison suffisante pour y revenir.
Locanda Verde, 50 Hudson Yards, New York. locandaverdenyc.com
The Frick Collection, le musée qui change
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Si ce n’est pas votre première visite de la Big Apple, vous avez sans doute déjà coché le MoMA, le MET ou encore le Muséum d’Histoire naturelle. Pour changer un peu et découvrir New York autrement, direction The Frick Collection, sur la Cinquième Avenue. Le musée est consacré aux peintures du XIVᵉ au XIXᵉ siècle et aux objets d’art, exposés dans l’ancienne résidence de l’industriel Henry Clay Frick. Rien que la demeure mérite le détour, notamment sa superbe cour intérieure coiffée d’une verrière.
Une fois la visite terminée, deux options : traverser vers Central Park, ou rejoindre Midtown en descendant Madison Avenue pour une virée shopping. En chemin, vous passerez devant l’unique boutique physique de Frank & Eileen (l’expérience client est particulièrement sympa, avec un bar à bonbons gratuit après achat !), Hermès, et même la fameuse malle géante Louis Vuitton dissimulant les travaux de rénovation du flagship.
Ilili Midtown, ambiance levantine
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Après l’effort, le réconfort : direction Ilili Midtown, table new-yorkaise incontournable pour une cuisine libanaise. Le décor est tout aussi généreux que la cuisine : coloré, avec des lustres imposants, des murs ornés d’arbres et d’oiseaux brodés, et des banquettes en velours vert. À la carte, tout se partage (et c’est heureux) : houmous, falafels, poulpe grillé, crudo de thon, salade fattoush… Notre seule erreur ? Ne pas avoir gardé de place pour le baklava pistache en dessert.
Ilili Midtown, 157 East 53rd Street, New York. ililirestaurants.com
L’une des plus belles vues à bord du Roosevelt Island Tramway
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En fin de journée, quand le soleil commence à se refléter sur les vitres des gratte-ciels, c’est le moment idéal pour monter à bord du Roosevelt Island Tramway. Le départ se fait à l’angle de la 2ᵉ Avenue et de la 60ᵉ Rue, et en cinq minutes à peine, on traverse l’East River. Soyons honnêtes : on ne prend pas vraiment ce téléphérique pour la destination, mais pour la vue. Manhattan d’un côté, la rivière de l’autre, la lumière dorée du coucher de soleil… magnifique, et bien moins fréquenté que certains observatoires. Le lieu idéal pour découvrir New York autrement.
Uka Omakase, tout en discrétion
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De retour à Manhattan, à quelques pas de là, on a probablement dégusté l’un des meilleurs omakase de notre vie chez Uka Omakase. L’adresse est discrète, tout en longueur, avec deux grands comptoirs et seulement quelques dizaines de tabourets. On pourrait presque passer devant sans la remarquer. La formule est unique pour tous : 16 assiettes pour 56 dollars, une vraie surprise à New York. Amuse-bouche, soupe, douze nigiris aux poissons et assaisonnements variés, un handroll, puis un dessert pour conclure. Tout au long de la soirée, on observe les chefs préparer les mets minute, on discute avec nos voisins et on enchaîne les verres de saké (servis gratuitement !). En bref, une adresse où il vaut mieux réserver pour assurer sa place.
Uka Omakase, 238 E 60th St, New York. ukaomakase.com
Sartiano’s, l’italien version Soho
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S’il y a bien une cuisine qui ne manque pas à New York, c’est la gastronomie italienne. Mais entre les adresses un peu trop touristiques de Little Italy et les trattorias qui se ressemblent toutes, il faut parfois chercher un peu. À Soho, dans l’hôtel The Mercer, Sartiano’s coche toutes les cases pour un dîner plus intimiste. L’adresse est connue pour ses meatballs, inspirées de la recette de la mère de Sartiano, ses agnolotti qui changent au fil des saisons, et ses viandes parfaitement grillées. Autre coup de cœur plus personnel : les lasagnes à la truffe, gratinées avec générosité. Et dans notre quête très sérieuse des meilleurs tiramisus revisités, leur chocolate glazed tiramisu s’est clairement hissé sur le podium.
Sartiano’s, 147 Mercer Street, The Mercer Hotel. sartianos.com
Arvine, le brunch twisté
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Last but not least, avant de repasser à l’hôtel récupérer les valises : un brunch chez Arvine, dans le West Village. Ouvert en octobre dernier par le chef Joe Anthony et Adrien Falcon, originaire de Savoie, le restaurant propose une cuisine américaine moderne relevée de touches françaises bien senties. Les classiques sont là, mais twistés légèrement : pancakes fluffy arrosés de sirop d’érable, omelette aux girolles, burger wagyu très américain dans l’esprit, ou encore avocado toast relevé de chorizo. Tout est fait maison, même le flatbread servi en accompagnement. Nous ne l’avons testé qu’en brunch, mais un rapide coup d’œil à la carte semaine a suffi à nous convaincre d’y revenir lors de notre prochaine escapade new-yorkaise.
Arvine, 19 Greenwich Avenue, New York. arvine.com
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Photo de Une : St George – Tagger Yancey IV/ NYC Tourism + Conventions
