À Monaco, le soleil n’est plus seul à faire rayonner le patio de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo. Un parfum de fleur de vanille et de framboise s’invite dès l’été 2025 dans les allées feutrées du palace : Cédric Grolet y ouvre son tout premier salon de thé et sa boutique, inscrivant une nouvelle page dans son carnet d’adresses d’exception.
Après Paris, Londres ou encore Singapour, c’est donc sous les palmiers de la Place du Casino que l’enfant prodige de la pâtisserie française installe son univers sensoriel. Une signature reconnaissable entre mille : fruits en trompe-l’œil, fleurs en sucre, textures ciselées comme des bijoux, le tout enveloppé dans une esthétique minimaliste mais toujours spectaculaire.
À l’Hôtel de Paris Monte-Carlo, Cédric Grolet ne vient pas seulement déposer ses créations : il en devient l’âme sucrée, orchestrant désormais toutes les douceurs du palace – du petit déjeuner au room service – à l’exception du mythique Louis XV d’Alain Ducasse.
Une vision du luxe comestible
Chez Cédric Grolet, chaque bouchée est une expérience. Au menu de cette nouvelle adresse monégasque : un tea time repensé comme un rituel d’élégance, un petit-déjeuner aux accents vitaminés, et un déjeuner chic mais gourmand. L’endroit promet d’être autant un lieu de vie qu’un repère de fins palais.
Le plus beau dans tout ça ? Une création exclusive en hommage à S.A.S. le Prince Albert II viendra couronner cette ouverture très attendue. Une pièce unique, évidemment tenue secrète jusqu’au jour J, mais déjà porteuse de promesses.
Avec cette arrivée, Monte-Carlo renforce son statut de destination phare pour les esthètes en quête d’exception. Et Cédric Grolet, lui, continue de bousculer les codes, en injectant un supplément d’âme à la pâtisserie de palace. Résolument, le sucre n’a jamais eu autant de panache.
Hôtel de Paris Monte-Carlo, Place Du Casino, Monte-Carlo, 98000 Monaco. montecarlosbm.com
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Photo de Une : Cédric Grolet à l’Hôtel de Paris Monte-Carlo, Monaco
