Datsha Underground

Une « datsha » désigne, en Russie, une résidence secondaire située à la campagne, synonyme d’un style de vie plus détendu qu’à la ville. Ainsi, franchir les portes de Datsha Underground, c’est fuir l’agitation parisienne pour s’abandonner à l’instant présent, sans pour autant renoncer au beau ni au bon. Car c’est au sein d’un cocon ultra design, où les verrières industrielles côtoient la grande cuisine ouverte, que l’on déguste les plats d’auteur du nouveau chef Baptiste Trudel.

À la carte, des mélanges surprenants, mais non moins gourmands, à l’image de la renversante « tartartelette » terre-mer au bœuf cru, tarama et caviar d’échalotes au vin rouge. Et si le repas chez Datsha invite au voyage, son bar speakeasy à la déco aérospatiale, le Spootnik, nous plonge directement dans les étoiles. Accrochez vos ceintures !

Carte : environ 60 €