Le Poinçon, c’est le bistrot coup de cœur de la rédaction. Situé sur le quai de la Gare de Guéthary, ce restaurant discret, saura vous marquer par sa beauté simple et sa déco haute en couleurs. Paul Dubertrand aux commandes du lieu vous embarque pour un voyage gustatif frais, croustillant et inspiré par une carte aux saveurs inoubliables : raviolis d’aubergines à la parmesane, pavé de veau en croute d’olive noire et soupe de pêche à la verveine. On adore aussi y faire une halte au retour de plage pour partager en terrasse une assiette de tapas et un verre face à l’océan.
Carte : environ 29 €.
