Noto

Dans Paris, il se dit que la salle Pleyel serait le nouvel Olympia. Pas étonnant qu’au deuxième étage, des saveurs du Sud se dégustent sous l’égide de Moma Group (Benjamin Patou). Si Noto est bien le nom d’un petit village de Sicile, la carte du nouveau lieu, au décor signé Laura Gonzalez, prend des airs tantôt gréco-italiens, tantôt arabo-andalous. Une symphonie culinaire joliment composée par le chef Patrick Charvet, sarde et napolitain d’origine comme son nom ne l’indique pas forcément. Caponata d’aubergine, carpaccio de poulpe, agneau rôti « pan mamar » au citron confit, pâtes à la sicilienne, couscous di pesce… Autant de plats qui vous transportent là où les agrumes et les oliviers plantent le décor des jours ensoleillés. Les amateurs de vin découvriront aussi la production de Carole Bouquet sur son domaine de Pantelleria.

Carte : 52 €.