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Selva

Pour une cuisine nikkei dans une jungle sud-américaine.
selva
Type de cuisine : Bistronomique

Un décor luxuriant et des plats colorés : bienvenue chez Selva – littéralement la « jungle » en espagnol –, un petit restaurant situé dans le Ve arrondissement. Au programme, une cuisine bistronomique sud-américaine inspirée de la Colombie – d’où est originaire le chef – et du Pérou – où il a affûté son amour pour la cuisine nikkei.

Les associations sont originales et font voyager, à l’image du ceviche de lieu jaune, patate douce et graines de maïs grillées, ou encore du paleron de bœuf cuit huit heures et servi avec une sauce demi-glace au sucre de canne et une purée de panais. À ne pas manquer : les tequeños, également appelés « deditos de queso », une mise en bouche vénézuélienne ultra sexy à base de pâte de blé au fromage frite. Il en faut peu pour être heureux…

Carte : environ 40 €

Horaires :

Du mardi au vendredi de 19h00 à 23h30 et le samedi de 12h00 à 15h30 et de 19h00 à 00h00. Fermé le dimanche et le lundi.

Téléphone : 09 81 10 21 88
Adresse :

22 rue du Sommerard, 75005 Paris

Quartier :Sorbonne
Arrondissement :75005