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Aberlour 14 ans Sherry Butt 2nd Fill
Pour la première fois, la célèbre distillerie du Speyside propose un whisky vieilli dans un fût de deuxième remplissage, en l’occurrence un ancien contenant de xérès Oloroso, qui lui confère des notes marquées de fruits secs et d’épices. Un distillat remarquable également pour sa finale onctueuse et douce.
115 €. En vente exclusive
au Whisky Lodge,
7, rue Ferrandière, 69002 Lyon.
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Balblair 25 ans
La plus vieille distillerie des Highlands (qui a servi de décor à la comédie sociale de Ken Loach, La Part des anges) sort un exceptionnel 25 ans, vieilli tout d’abord en fûts de chêne américain, ex-bourbon, puis en fûts de sherry premier remplissage. Des arômes d’abricot sec et de réglisse et une finale qui se distingue par de jolies notes de chocolat.
550 € chez les cavistes.
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Arran 10 ans
Fondée en 1995 sur l’île du même nom, cette distillerie est réputée pour ses vieillissements en fûts de provenances diverses (des fûts de vin notamment). Elle propose des whiskys réputés pour leur gourmandise. Le 10 ans ne déroge pas à la règle avec ses arômes de citrons confits, de réglisse et de caramel. Excellent rapport qualité-prix.
49 € chez les cavistes.
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GlenDronach Master Vintage 1993
Bientôt 200 ans pour cette distillerie située au cœur des Highlands. Son savoir-faire en matière de maturation (en fûts de xérès notamment) est unanimement reconnu. Ce Vintage brille par ses arômes de brioche dorée, ponctués de touches de café et de cacao. Une finale toute en longueur et douceur.
250 € chez les cavistes.
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Glenfiddich Grand Cru
Fondée par William Grant, cette distillerie reste l’une des plus célèbres du Speyside. Après 23 ans et plus passés dans des fûts de chêne américain et européen, le distillat destiné à ce grand cru bénéficie d’un passage supplémentaire dans des fûts de vin français originaires de la région champenoise. Superbe !
270 € chez les cavistes.
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The Macallan M Black
L’histoire de The Macallan commence en 1824, sur les bords de la rivière Spey, près du village de Craigellagie en Ecosse. À cette époque, grâce à son fondateur Alexander Reid, elle est l’une des premières distilleries à devenir légale. C’est pourtant ailleurs que vient, au fil des ans, se nicher la singularité de cette maison spécialisée dans le single malt. Le précieux M Black est un single malt issu d’une collaboration à six mains entre The Macallan, le directeur artistique Fabien Baron et la maison de maîtres cristalliers Lalique.
160 € chez les cavistes.
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The Glenrothes 12 ans
« Soleo », c’est le nom d’une nouvelle gamme chez The Glenrothes, la distillerie du Speyside désormais dans le giron du Groupe Edrington (The Famous Grouse, Macallan…). Cette collection, qui comporte cinq whiskys, se distingue par une maturation en fûts de sherry, en l’occurrence 12 ans pour ce flacon qui délivre des arômes de vanille, de cannelle et d’épices.
62 € chez les cavistes.
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Highland Park Twisted Tattoo
La distillerie des îles Orcades sort pour la première fois un single malt de 16 ans d’âge, légèrement tourbé, qui combine vieillissement en fûts de bourbon et en anciens fûts de vins espagnols issus de La Rioja. La bouteille est signée par Colin Dale, tatoueur danois spécialiste du « dotwork », littéralement
« travail du point », une technique très ancienne de tatouage.
120 € chez les cavistes.
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Caol Ila Distillers Edition
La plus importante distillerie de l’île d’Islay innove avec ce single malt né d’une seconde maturation du classique Caol Ila 12 ans, ensuite passé pour une durée de 6 mois en fûts de moscatel, un vin espagnol particulièrement doux. Très agréables notes de miel et de raisin, sans compter la présence discrète de la typique fumée d’Islay.
59 € chez les cavistes.
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Knockando 12 ans Season
Un classique à l’excellent rapport qualité-prix. Issu de la distillerie Glenny Royal, installée au nord de l’Écosse, dans le Speyside, il est vieilli en fûts de bourbon et de xérès. Un single malt à la belle robe or pâle, non tourbé, aux arômes d’orge maltée et d’amandes et à la finale très crémeuse. Léger, mais goûteux…
29 € en grande distribution.
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