Madame Fan, on est totalement fan
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On s’octroie une excursion culinaire afin de découvrir les joyaux de la Chine. En effet, cette gastronomie asiatique renaît au travers de Madame Fan, qui propose une carte authentique mais remastérisée selon les codes contemporains.
Dans une atmosphère à l’image de la carte, moderne avec des clins d’œil à un patrimoine riche et varié, on se délecte d’une carte qui donne l’eau à la bouche : xiao long bao au porc ibérique, raviolis aux crevettes grillées, magret de canard fumé au thé Long Jing ou wagyu japonais.
Que des recettes qui attisent notre curiosité et nos papilles ! On est même tellement titillés qu’on se laisserait bien tenter par le menu dégustation pour goûter à tout.
Carte : environ 100 €
Madame Fan, 18 rue Bayen, 75017 Paris. Tél. : 01 53 81 79 77. madame-fan.com
Au Petit Riche, le peps
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La célèbre adresse parisienne revêt une nouvelle casquette en s’adonnant aux influences sud-américaines. Tout en conservant le charme de l’ancien et ses codes de brasserie made in France, la carte se diversifie dans sa réalisation. Sous la houlette du chef Juan Moncalvo, la chaleur prime dans les assiettes.
On retrouve à la carte tous les plus grands classiques de la gastronomie française, un vrai panel de spécialités de toutes les régions. Néanmoins, on remarque le souffle nouveau et contemporain dans les sauces, les dressages et le choix des produits. Chaud devant ! Ou plutôt : ¡ Que calor !
Carte : menu déjeuner EPD à 37 €
Au Petit Riche, 25 rue Le Peletier, 75009 Paris. Tél. : 01 47 70 68 68. restaurant-aupetitriche.com
Bar des Prés Montaigne, plus il y en a, mieux c’est !
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On ne présente plus Cyril Lignac qui a fait chavirer Paris avec son restaurant japonais de haute volée au cœur de Saint-Germain. En revanche, on peut présenter l’ouverture de son deuxième Bar des Prés, au sein du VIIIe arrondissement cette fois ! C’est la bonne nouvelle du mois, le retour de l’ambiance omakase avec une carte bien rodée et fraîche.
Dans une atmosphère feutrée et conviviale, on retrouve les fameux sushi et sashimi, des produits de qualité tels que la crevette Obsiblue, le wagyu, l’ōtoro ou encore l’anguille, mais également le saumon mi-cuit et sa sauce miso karashi… on ne s’en lassera jamais !
Carte : environ 100 €
Bar des Prés Montaigne, 21 rue Bayard, 75008 Paris. Tél. : 01 87 53 60 60. bardespres.com
Bonhomme, le gourmand
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On se croirait presque dans l’antre de Pantagruel tant il fait bon y vivre. Dans un cadre aux différents espaces intimistes, on profite d’un menu soigné pour toutes les occasions et tous les publics. Pour un anniversaire entre copains, pour un date ou même pour rencontrer ses beaux-parents, chacun y trouve son compte !
Au menu, des spécialités 100 % françaises venant des quatre coins de l’Hexagone : de belles charcuteries et fromages à partager, de la poitrine de porc confite ainsi que des Saint-Jacques snakées, une selle d’agneau en trois façons ou encore un cabillaud de ligne avec ses carottes à l’orange. Sans oublier évidemment les desserts, aussi gourmands qu’alléchants… Alors, qui décide d’en faire sa nouvelle cantine ?
Carte : environ 55 €
Bonhomme, 58 rue du Faubourg-Poissonnière, 75010 Paris. Tél. : 09 87 71 69 17. bonhomme-resto.fr
Iodé sushi, voyage, voyage
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Qui ne raffole pas d’un bon sushi frais du marché, réalisé sur mesure par un chef, dans un lieu intimiste et typique, le tout à un prix imbattable ? C’est le parti pris de Iodé Sushi, cette nouvelle adresse nipponne qui ne va pas tarder à faire fureur à Paris.
On retrouve un principe qui allie le savoir-faire japonais et la sublimation de produits français. Au déjeuner, on se délecte également des plaisirs du chef, l’endroit parfait où organiser un tête-à-tête d’affaires. Vous ressortirez sur un arigato gozaimasu (« merci beaucoup » en japonais) !
Carte : environ 100 €
Iodé sushi, 125 rue Saint-Dominique, 75007 Paris. Tél. : 01 45 01 68 97. iodesushi.com
Le Bistrot des fables, pour chanter jusqu’à l’été
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Si vous vous sentez plutôt cigale avec l’envie de profiter des beaux jours, voici le nouvel antre gastronomique et atomique. Au fond de la calme rue de Grenelle se niche, sur deux étages, cet arbre perché dans lequel vous tiendrez dans votre bec tous types de mets français. En attendant votre assiette, vous savourerez un verre de vin sur la petite terrasse, un plaisir incomparable dans la douceur printanière.
À la carte, un menu digne du phénix des hôtes de ces bois : filets de hareng pommes à l’huile, œufs mimosas à la ventrèche de thon, daube de joue de bœuf, tarte Tatin, riz au lait vanillé… Une cuisine raffinée et pointue, tout en restant à la bonne franquette. Cette petite découverte mérite bien qu’on la partage, sans doute ?
Carte : environ 45 €
Le Bistrot des fables, 139 rue Saint-Dominique, 75007 Paris. Tél. : 01 47 53 73 34. bistrotdesfables.fr
Peppe Etienne Marcel, nouvelle victoire
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Le champion du monde de la pizza napolitaine a encore frappé avec sa nouvelle adresse parisienne. Dans une ambiance à la chaleur italienne, on retrouve aussi bien le best of du chef, avec sa fameuse pizza au grand prix, qu’une panoplie d’autres mets transalpins à partager… ou non ! Entre arancini, pizzas à la fois croustillantes et fondantes ou tiramisu, on s’imagine sans problème à Naples le temps d’un dîner.
Carte : environ 35 €
Peppe Etienne Marcel, 11 rue Étienne Marcel, 75001 Paris. peppe.pizza
Kapé, un si bon café
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Le coffee shop qui ramène toute la chaleur des Philippines au cœur de Paris. Du petit déjeuner au goûter, on se laisse tenter par les nombreuses douceurs que propose ce lieu ensoleillé, une nouvelle manière de découvrir un pays aux saveurs authentiques.
Kapé, 17 rue de Malte, 75011 Paris. kapeparis.com
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Photo de Une : Iodé Sushi
