La Transmission au cœur de ma cuisine
Animé par l’idée de partage, le chef trois étoiles Éric Pras ne souhaitait pas seulement coucher sur le papier ses recettes emblématiques, mais les rendre accessibles au plus grand nombre. Ainsi, il décline dans cet ouvrage 60 plats du restaurant en les rendant abordables pour tout un chacun ; afin de transporter les émotions gustatives de la gastronomie à la maison.
La Transmission au cœur de ma cuisine – 60 recettes du restaurant
à la maison d’Éric Pras, Philippe Toinard, Jean-Claude Amiel, Éditions de la Martinière, 49 €
Infiniment pâtisserie
Quatre rendez-vous sucrés ponctuent nos journées, ou du moins celles des plus gourmands : le petit déjeuner ; les desserts du déjeuner et du dîner ; ainsi que le goûter. Pierre Hermé nous livre 66 recettes inédites, chacune correspondant à une certaine temporalité, pour se régaler à la bonne heure !
Infiniment Pâtisserie – Au fil de la journée de Pierre Hermé, Éditions de la Martinière, 35 €
Shabbat Dinners
Hommage illustré à la diversité de la cuisine juive, ce livre propose un voyage gourmand entre recettes traditionnelles iconiques séfarades et ashkénazes, et plats plus modernes inspirés du courant israélien. De quoi nourrir votre fièvre du vendredi soir !
Shabbat Dinners – D’hier et d’aujourd’hui. 90 recettes de cuisines juives séfarades, ashkénazes et israéliennes de Vanessa Zibi (avec la collaboration de Leslie Gogois), Éditions de la Martinière, 39 €
Fait Maison n° 5
Dans ce cinquième tome entièrement consacré à la pâtisserie, le « chef préféré des Français » présente 45 nouvelles recettes ultragourmandes et faciles à réaliser. De la tarte fine aux pommes à la mousse au chocolat en passant par la crème caramel à la vanille, tous les incontournables y sont !
Fait Maison n° 5 – 45 recettes du quotidien rapides & faciles, de Cyril Lignac, Éditions de la Martinière, 12,90 €
Voyage gourmand dans les Alpes
Voyage gourmand dans les Alpes de Meredith Erickson & Christina Holmes, Éditions Glénat, 39 €
Neige spectaculaire
Neige spectaculaire de Gilles Chappaz & Bruno Kauffmann, Éditions Glénat, 39,50 €
Lire aussi : Les demi-mondaines, instagrameuses du XIXe siècle
