Vendredi
20h00 : Le mont Ventoux, une vue à couper le souffle
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L’avantage avec la Provence, c’est que ce n’est qu’à deux heures et demie de TGV de Paris ! Arrivée dans le petit village de Crillon Le Brave, je m’installe en terrasse sur l’exceptionnel rooftop provençal de La Table du Ventoux pour profiter du coucher du soleil sur le mont du même nom. Au menu, salade de poulpe grillé, cevice de daurade aux cébettes, pissaladière. Je suis aux anges. Pour être bien dans le thème provençal, je termine la soirée avec un petit verre d’un bon vin local autour d’une partie de pétanque !
C’est entouré de ses filles, Leslie Kouhana et Kimberley Pariente, que l’homme d’affaires Patrick Pariente a rouvert les portes de son hôtel Crillon Le Brave en 2019. Situé à 40 kilomètres d’Avignon, le Relais & Châteaux, composé de neuf maisons reliées entre elles par les ruelles du village, fusionne littéralement avec le décor et conte l’histoire d’un coin de paradis. Un merveilleux labyrinthe de bâtisses du XVIIe et XVIIIe siècles, tapissées de vigne vierge. Plus qu’une destination, c’est un refuge privé destiné à tous ceux qui ont envie de vivre une autre expérience de la Provence : hédoniste, chic et cool.
Hôtel & Spa Crillon Le Brave, Place de l’Église, 84410 Crillon Le Brave. Chambre à partir de 450 € avec petit déjeuner sur la base de deux personnes. La Table du Ventoux est ouverte tous les jours pour le déjeuner et le dîner. crillonlebrave.com
Samedi
9h30 : Les vignes et ses sentiers vignerons
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Après une belle soirée sous les étoiles, nous partons nous promener dans les vignes alentour en vélo électrique. J’avoue être une grande fan de la petite reine sur le mont Ventoux. Il fait beau, les grillons nous accompagnent dans notre balade. L’expérience du vélo électrique est assez confortable. À tenter pour une plus longue visite.
11h00 : Un peu de détente
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C’est l’heure de prendre soin de soi ! Après l’effort, le réconfort. On se fait plaisir et on va tester le tout nouveau Spa Airelles de La Bastide de Gordes. 1 600 m2 dédiés exclusivement au bien-être. Je décide de me faire un massage du visage – d’une durée d’une heure – que je demande en extérieur, au son des cigales. Attention, je commence… Je me fais bercer par la bise, les cigales et les mains extraordinaires de ma praticienne. Un voyage des sens qui en vaut vraiment le détour.
Spa Airelles, ouvert de 10h00 à 20h00 tous les jours, Soin signature Sturmglow pour le visage (225 € les 60 minutes).
gordes.airelles.com
14h00 : Les petits plats dans les grands au Clover Gordes
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Le restaurant de La Bastide de Gordes, c’est la rencontre entre deux Drômois, Stéphane Courbit (propriétaire du palace 5 étoiles) et le chef Jean-François Piège, natif de Valence, qui démarra sa carrière à Èze. Pour sa table d’une trentaine de couverts, ouverte sept jours sur sept, midi et soir, d’avril à octobre, il y interprète une cuisine bistronomique pour épouser la simplicité de la région.
Au menu, jus de tomate pressée et glace à l’huile d’olive céleri et moutarde, légumes des jardins de Provence, anchoïade à la sauce herbacée, poisson de la pêche de Méditerranée cuit sur les feuilles de figuier dans un jus de figue épicé ou encore sélection de pièces de viande d’exception. Le succès tient autant au décor bohème chic qu’au contenu de l’assiette, qui est fantastique.
Clover Gordes par Jean-François Piège, Rue de la Combe, 84220 Gordes. Ouvert tous les jours pour le déjeuner et le dîner. Tél. : 04 90 72 12 12. gordes.airelles.com
19h00 : Domaine de Fontenille, the place to stay
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Après une journée de promenade bucolique sur les routes provençales, je pose mes valises au Domaine de Fontenille. C’est une vieille bâtisse du XVIIIe siècle, le premier hôtel de la collection « Les Domaines de Fontenille », fondée par Guillaume Foucher et Frédéric Biousse. Entouré de cèdres centenaires, de sources, de bois et de vignes, ce lieu respire l’authenticité et le respect du patrimoine.
On traverse des pièces avec des portraits de famille, des bustes antiques, des souvenirs d’enfance… On se sent dans une maison de famille. Chacune des 19 chambres est unique, ouverte sur les jardins avec un doux mélange de classicisme teinté de lumière du Sud. On descend dîner dans la cour de l’hôtel à la Cuisine d’Amélie, qui propose une carte inventive dans lequel le chef s’amuse à magnifier les produits de saisons. Ici, on est bien, tout simplement !
Domaine de Fontenille, Route de Roquefraîche, 84360 Lauris. Chambre : à partir de 325 € la nuit. domainedefontenille.com
Lire aussi : À la table des grands domaines du Sud
Dimanche
10h00 : Visite aux Chais
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Le Domaine de Fontenille figure parmi les rares propriétés provençales qui ont conservé leur aspect originel. Autour d’une bastide à l’architecture classique se déploient des paysages sauvages et des vignes à perte de vue. Je m’émerveille du fait que, d’ici, on réussit même à apercevoir le Luberon et la montagne Sainte-Victoire. Construite entre la fin du XVIe et le début du XVIIe siècle, la bastide de Fontenille figure dès 1638 sur les cadastres avec 12 hectares de vignes.
La propriété s’agrandit progressivement jusqu’à atteindre 35 hectares en 1748. En 2014, les nouveaux propriétaires rénovent intégralement la cave de vinification. Le maître de chais nous invite à partir à la découverte du vignoble. Tout est expliqué pour comprendre comment les raisins sont transformés en vin. À la fin du parcours, à l’ombre d’un chêne, on goûte le vin avec un délicieux panier pique-nique préparé par le chef !
Le Chai, Cave du Domaine de Fontenille, 84360 Lauris. Parcours initiatique et pique-nique 55 €/personne.
13h00 : Un village perché
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Avant de rentrer à Paris, j’ai envie d’un dernier moment de dépaysement. J’ai entendu parler du village de Bonnieux. C’est un beau village perché, qui se situe sur le versant nord du Luberon, face au village de Lacoste. On y vient flâner et découvrir le charme de ses ruelles. Attablé dans un de ses cafés, près de la vieille église du XIIe siècle, j’apprécie les odeurs, les grillons – toujours eux – et la douceur de vivre en Provence. C’est bientôt l’heure de rentrer. On se donne du courage. On y va, mais on reviendra.
Village de Bonnieux, Office du tourisme, 7 place Carnot, 84480 Bonnieux. luberon-apt.fr
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Photo de Une : Hôtel Crillon le Brave
Article initialement publié le 18 septembre 2024, mis à jour le 23 septembre 2025.
