Villa Colette, refuge cosy au Ferret
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Au bout de la presqu’île, là où la terre hésite entre bassin et océan, à deux pas du fameux marché et de la grande rue commerçante se tient la Villa Colette. Une adresse pensée par Laurent Taïeb et mise en scène par Philippe Starck. Face au bassin d’Arcachon et la dune du Pyla, cette villa néo-XIXe joue la partition d’un refuge joyeux et habité. Vingt-huit chambres et suites composent ce décor délicatement irréel, où les roses poudrés rencontrent l’acajou et les images surréalistes d’un Cap-Ferret sublimé. Jardins, terrasses, balcons… le regard se perd dans la pinède ou l’horizon salin.
Au restaurant, le chef orchestre une cuisine originale où la pêche du jour dialogue avec des envies d’ailleurs – poulet croustillant à la japonaise, panure (très) épicée et sauce citron, poulpe grillé sauce chimichurri, câpre et noix de cajou.
Le bar, boudoir jaune mimosa et piano discret, devient le cœur battant de la villa où chacun se retrouve pour deviser cannelés, restos et shopping : Frédélian ou Lemoine, Sailfish ou Chez Hortense, Jane de Boy ou La Folie Douce ? Nous, on court chez Alice, la librairie cave à vins. Ici, on vit au rythme du bassin : baignades, pinasses, balade à vélos sous les pins, le long des cabanes à huîtres ou dans les « 44 », ces quartiers boisés où se cachent les villas les plus emblématiques. C’est ça, l’esprit de la Villa Colette : la sensation d’avoir enfin trouvé sa maison au Cap-Ferret.
Villa Colette, 39 boulevard de la plage, 33970 Lège-Cap-Ferret. Chambre : environ 650 € pour une nuit. villacolette.com
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Villa Magnan, Biarritz top secret
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Anne Israël n’avait rien prévu. Ni quitter Paris, ni acheter cette propriété abandonnée depuis 1936, ni se retrouver à la tête de ce qui est devenu aujourd’hui l’un des lieux les plus singuliers de Biarritz. En quelques heures, la Villa Magnan bascule : visitée le matin, achetée l’après-midi. Presque sept ans plus tard, la maison est devenue une pension de famille à part entière, tandis qu’Anne Israël signe la curation de Muxu Bisous au Bon Marché (jusqu’au 26 août), un événement qui met le Pays basque à l’honneur rue de Sèvres et signe le prolongement naturel de la Villa Magnan.
Pourquoi avoir choisi de conserver presque intacte l’architecture de la Villa Magnan ?
Quand nous l’avons achetée avec mon mari, tout était dans un état très délabré. Mais dans le grenier, nous avons trouvé les plans, les aquarelles, les palettes de couleurs, les carnets des architectes… une sorte de bible de la maison. Les pièces abricot sont restées abricot, les volumes aussi. Le dessin intérieur et extérieur était d’une justesse incroyable, donc il fallait préserver ça. La seule entorse, c’est la cuisine, à l’époque réservée aux domestiques. Aujourd’hui, elle accueille les visiteurs, parce que, pour moi, c’est un lieu de vie essentiel.
Qu’est-ce qui définit aujourd’hui l’esprit Villa Magnan ?
C’est un mélange de strates : l’élégance d’origine, très romanesque, et ces 80 ans d’abandon qui ont rendu le lieu sauvage. Il y a cette végétation qui déborde, cette patine du temps. On l’a réveillé, mais il reste une énergie très douce, très créative, joyeuse aussi. Quelque chose de réconfortant et qui évolue sans cesse.
En quoi votre modèle de pension de famille premium diffère-t-il d’un hôtel classique ?
Les gens ne viennent pas seulement dormir à la Villa Magnan, ils viennent pour une expérience humaine. Il y a une vraie proximité : les clients se rencontrent, deviennent amis, veulent une part du rêve qu’on leur a promis. Au début, ça m’a presque fait peur, cette attente. Mais aujourd’hui, c’est devenu comme une grande famille. On partage les espaces, les repas, les moments, je peux même m’improviser psy. C’est un réseau social réel, mais avec des gens en face de vous, et ça change tout.
Villa Magnan, 11 rue de Mouriscot, 64200 Biarritz. Chambre double à partir de 200 €. villamagnan.com
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Photo de Une : Villa Colette
