Vendredi
11h : arrivée à Londres et check-in à Belgravia, le calme au cœur de la ville
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Avant de mettre le cap sur Brighton le lendemain, on s’offre une parenthèse tout en douceur à Londres, dans le très chic quartier de Belgravia, proche de Victoria Station, la gare menant à Brighton. Le Lime Tree Hotel, c’est un peu comme une maison de campagne en pleine ville : des bow-windows fleuris, des murs couleur crème, un jardin secret à l’arrière… et surtout, cette sensation d’être accueilli chez des amis (des amis très doués en déco).
Les chambres, toutes différentes, mêlent charme british et touches modernes : têtes de lit en velours, jolis papiers peints, rideaux en lin et ambiance feutrée. Mention spéciale pour The Buttery, le petit café de l’hôtel, où l’on peut bruncher en terrasse si le soleil londonien se montre généreux.
Lime Tree Hotel, 135-137 Ebury Street, Londres. room-matehotels.com/fr
13h : balade à Notting Hill
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Impossible de visiter Londres sans faire un détour par Notting Hill, ce quartier aux maisons pastel devenu mythique grâce à son charme so british. Déambulez entre les étales vintage de Portobello Road, les boutiques indépendantes, les galeries cachées et les façades particulièrement fleuries dans le quartier.
Après cette balade, direction Eggbreak, valeur sûre de petit déjeuner ou brunch dans le quartier. Installé dans une ruelle tranquille, ce spot sans prétention régale avec ses classiques revisités version gourmande : grilled cheese XXL avec pluie de parmesan râpé minute, œufs brouillés bien crémeux sur toast brioché, tater tots croustillants ou encore pain perdu fourré au chocolat, servi avec une cuillerée de crème fouettée. De la comfort food comme on l’aime !
Eggbreak, 30 Uxbridge Street, Londres. eggbreak.com
18h : Soho, le cœur vibrant de Londres
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Quartier bouillonnant où se mêlent théâtres, boutiques et restaurants trendy, Soho est un immanquable lors d’un passage à Londres. Ne manquez pas la Carnaby Street, rue célèbre pour ses nombreuses boutiques, flânez dans les rues adjacentes pour dénicher de jolies galeries d’art et concept store, et enfin ne manquez pas de passer chez Crème pour un cookie.
Le soir, direction Berbere Pizzeria, restaurant déjà culte en Italie, qui a posé ses fours à pizza en plein cœur de Soho. Fidèle à l’ADN de la maison – une cuisine italienne généreuse, servie dans une ambiance chaleureuse –, cette nouvelle adresse londonienne est un succès depuis son ouverture. Les pizzas ont été sacrées 6e meilleures au monde (rien que ça !) et mêlent recettes classiques et créations. Mention spéciale pour la Spinaci avec épinards, mozzarella, gorgonzola et parmesan.
Berbere Pizzeria, 2 St Giles Square, Londres. berberepizzeria.co.uk
Samedi
9h : Flânerie à Mayfair et pause gourmande au Mercato Mayfair
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Quartier chic de Londres, Mayfair est l’endroit idéal pour une petite balade. Bordé par Hyde Park, on s’y promène pour faire de jolies photos devant ses façades, et flâner devant les vitrines. Mais au cœur de ce quartier rempli d’hôtels 5 étoiles, une adresse vient casser les codes : le Mercato Mayfair. Ce food court inattendu a pris place dans une ancienne église néo-gothique, aujourd’hui reconvertie en temple de la gastronomie street-food. Sous les arches, une dizaine de stands se partagent la scène : pizza, sushis, pad thaï, et même un rooftop et une cave à vins.
Mercato Mayfair, St. Mark’s Church, N Audley Street, Londres. mercatometropolitano.com
14h : Cap sur Brighton !
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Après déjeuner, direction la gare de Victoria – à moins de dix minutes à pied de l’hôtel. Le train pour Brighton part toutes les 15-20 minutes, et met environ 1h pour rejoindre la côte sud. Pas besoin de réserver des semaines à l’avance : il suffit de sauter dans le premier train dispo, de brancher sa playlist du week-end et de laisser défiler la campagne anglaise par la fenêtre. Une escapade rapide, pratique… et qui sent déjà un peu l’air marin.
15h : Découverte de la ville
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Brighton est à Londres ce que Deauville est à Paris. D’un côté, une grande plage de galets, une jetée kitsch avec manèges vintage et fish & chips à volonté. De l’autre, une scène culturelle bouillonnante, des cafés trendy, des friperies où vraiment faire de bonnes affaires, et des rues entières peintes de graffiti. On y vient autant pour flâner sur le front de mer que pour chiner dans les Lanes, ce labyrinthe de ruelles colorées rempli de boutiques indépendantes et de petites terrasses cachées.
Et même si le soleil joue parfois à cache-cache (Angleterre oblige), l’ambiance y est toujours joyeuse, et résolument plus calme qu’à Londres. En bref, l’escapade idéale pour fuir un peu l’agitation de la ville et voir la mer.
19h : Check-in au Grand Brighton
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Impossible de passer par Brighton sans poser ses valises au Grand Brighton, cette institution en bord de mer qui trône face à la plage depuis plus d’un siècle. Derrière sa façade majestueuse se cache un intérieur à la fois chic et chaleureux, où le charme victorien flirte avec une déco contemporaine bien pensée. Les chambres, baignées de lumière, offrent pour beaucoup une vue incroyable sur la jetée et la mer – parfait pour se poser après la balade.
Le gros plus ? L’emplacement idéal pour explorer la ville à pied : la plage est juste là, les Lanes sont à deux pas, et on peut rapidement rejoindre la jetée pour une balade au bord de l’eau.
The Grand Brighton, 97-99 Kings Road, Brighton. grandbrighton.co.uk
20h : dîner chez Burnt Orange
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Installé au cœur des Lanes, Burnt Orange est un incontournable à Brighton, récompensé Bib Gourmand par le Guide Michelin depuis 2021. Le cadre est charmant et cosy, avec une belle terrasse pour profiter des douces soirées d’été.
Côté cuisine, on déguste des assiettes de partage venues tout droit du Moyen Orient, préparées au feu de bois pour un goût intense et authentique : halloumi grillé, maquereaux et bar passés à la flamme et servis avec une sauce au yaourt et à la mangue, aubergine fumée au miso, pastilla d’épinards ou encore épaule d’agneau.
Burnt Orange, 59 Middle Street, Brighton. burnt-orange.co.uk
Dimanche
10h : L’heure du brunch
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Après une bonne nuit de sommeil, rien de mieux qu’un bon brunch pour se réveiller en douceur. Direction Moksha Coffee, une adresse sans prétention juste en face de St Peter’s Church. L’ambiance est chaleureuse, les assiettes généreuses et tout est fait maison avec des produits sourcés localement. Au menu ? Des classiques bien maîtrisés (œufs bénédictes, pancakes, avocado toast) et surtout des hash browns croustillants qui ont rendu l’adresse célèbre. À accompagner d’un bon café ou d’un jus frais.
Moksha Coffee, 4-5 York Place, Brighton. mokshacaffe.co.uk/
13h : Fête foraine vintage
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Après ce brunch, direction le Brighton Palace Pier, cette célèbre jetée victorienne qui s’avance fièrement dans la mer. C’est l’un des symboles les plus connus de Brighton. On y entre gratuitement, mais tout devient payant à l’intérieur : manèges, montagnes russes, arcades, machines à sous… Un vrai terrain de jeu vintage où l’on peut espérer repartir avec une peluche. N’oubliez pas de faire un tour à l’extrémité de la jetée pour admirer la plage et l’ambiance un peu kitsch de cette fête foraine.
15h : Entre shopping et plage, le cœur balance
Selon l’humeur – ou la météo –, deux options s’offrent à vous pour profiter des derniers moments à Brighton. Si le ciel reste capricieux, direction North Laine, le quartier bobo cool de la ville. Ici, pas de grandes enseignes, mais une multitude de petites boutiques indépendantes (similaire à Camden Market ou Notting Hill à Londres) et friperies.
Mais si le soleil pointe le bout de son nez, alors impossible de quitter Brighton sans faire un tour à la plage. Même si elle est en galets, on peut s’y poser pour bronzer, ou même se jeter à l’eau pour du surf, de stand-up paddle en location ou pour une simple baignade.
18h : Une gourmandise avant le départ
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Juste avant de reprendre le train, on file au Shellfish & Oyster bar, un petit kiosque de fruits de mer installé en bord de plage. On y prend à emporter une boîte de coquillages frais, crevettes, huîtres ou lobster roll, à déguster au soleil avant de partir. Le petit plus ? Des sauces maison et un stand de condiments pour une dégustation 100 % british.
Shellfish & Oyster Bar, The Fishing Quarter, Brighton. brightonshellfish.co.uk
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Photo de Une : Brighton © Canva
