Oubliez les néo-bistrots en vogue et les listes d’attente à rallonge. Le prochain grand moment gastronomique du printemps se passe à une heure et demie de Paris. Le Château de l’Épinay ouvre ses grilles pour Chefs & Pêche, un événement aussi intime qu’ambitieux : trois jours de gastronomie totale, nichés dans un parc centenaire traversé par un lac privé, quelque part du côté de l’Anjou.
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Le concept ? Réunir vingt-quatre couples, pas un de plus, autour de Boris Campanella, Christophe Hay, Ambroise Voreux et Sébastien Morellon, chef exécutif de la Maison Perrier-Jouët. Chaque repas est pensé comme une scène à part entière : un dîner célébrant les champagnes Perrier-Jouët, un autre explorant les accords entre haute cuisine et whiskies The Glenlivet, un déjeuner champêtre tourné vers le terroir angevin, et un brunch dominical pour terminer en douceur. Entre les tables, les chefs ouvrent leurs coulisses.
La patience du pêcheur, la précision du chef
Mais Chefs & Pêche au Château de l’Épinay, c’est aussi tout ce qui se passe entre les assiettes. Au lever du jour, les plus matinaux rejoignent les rives du lac, canne Dumonteil Limoges en main, pour une session de pêche dans le silence du matin. Les autres traînent au spa, s’attardent en cuisine avec les chefs ou partent découvrir le patrimoine de l’Anjou.
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Et pour rallier le domaine depuis Paris ? Au volant d’un Range Rover, expérience offerte dans la formule : parce que l’aventure commence avant même d’arriver. « Nous avons voulu imaginer une expérience où l’excellence culinaire rencontre la nature, où le temps reprend sa juste place », confie le chef Boris Campanella. Difficile de mieux résumer ce luxe-là : celui qui ne s’achète pas au mètre carré, mais au temps passé.
Chefs & Pêche, du vendredi 10 avril 2026 18h00 au dimanche 12 avril 2026 14h00, Château de l’Épinay, Anjou. Limité à 24 couples. À partir de 1 050 € par personne, séjour complet inclus. Réservations ouvertes, plus d’informations ici : chateauepinay.com
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Photo de Une : Château de l’Épinay
