On ne change pas une équipe qui gagne ! Et bien naturellement, Laurent de Gourcuff (groupe Noctis) qui investit des lieux à la fois originaux et insolites, s’est entouré de Benjamin Cassan et Gilles Malafosse pour tenter de réitérer au sein du Palais de Chaillot le succès de Loulou (musée des Arts décoratifs) et de Monsieur Bleu (Palais de Tokyo). Il fait confiance une nouvelle fois à l’architecte Joseph Dirand pour créer un intérieur chic et élégant et une terrasse extérieure imposante par son nombre de couverts et époustouflante par sa vue.
Personnel au petit soin face à la tour Eiffel
Dans ce décor en plein air qui fait face à la tour Eiffel, surplombant la foule de touristes qui applaudissent les artistes de rue, vous participez à cet entre soi qui fait le charme d’un lieu à la mode.
Beaucoup se connaissent et se saluent et l’on s’échange les bons plans de la carte qui honore les produits de la mer. En entrée, la dorade se décline en ceviche coco et citron vert, la morue se déguste sous la forme de délicieux accras que l’on trempe dans une sauce chien – addictif ! – et les palourdes se commandent marinières, au four à braise, coriandre et tomates. Le personnel est aux petits soins quand il s’agit de remettre quelques glaçons dans votre verre de Minuty Prestige.
Poisson entier et millefeuille vanille
Ensuite, vous choisirez le poulpe grillé, aïoli et légumes d’été ou les langoustines rôties à la citronnelle et gingembre. Pour les plus grandes tables, le poisson se commande entier (bar, daurade, Saint-Pierre, chapon…), soit rôti, soit grillé ou pâte à sel et s’accompagne d’un beurre blanc ou d’une sauce vierge. Pour le dessert, le choix est large et c’est le millefeuille à la vanille qui a retenu notre attention.
N’hésitez pas à demander à Benjamin le numéro privé qui vous permettra de réserver par sms en priorité votre table.
Carte : environ 55 €.
