Le Montana, club mythique du Saint-Germain des années 1960, laisse place à un tout autre type d’établissement. Adieu la boule à facettes et les tenues à paillettes, ce sont désormais les cuisines du chef sarde Salvatore Ticca qui occupent la cave voûtée de la rue Saint-Benoît.
Si on ne danse plus sur les tables, une chose ne change pas : le rooftop et son incroyable vue à 360° sur le Tout-Paris ; où il est toujours possible de prendre des apéritifs de haute volée. Dans les verres, spritz twistés ; Negroni ; vin blanc frais du Piémont. Salute !
Carte : environ 55 €
