Aix-en-Provence, début juin. Sous les platanes centenaires du somptueux Château de la Gaude, un ballet de vestes blanches s’active en cuisine. Les 4 et 5 juin 2025, le Festival de la Gastronomie revient pour une troisième édition aussi sensorielle que spectaculaire. Un rendez-vous désormais culte en Provence, où chefs étoilés et artistes internationaux composent une symphonie de goûts, de textures et d’émotions.
Le programme ? Une immersion totale dans l’univers de la haute gastronomie, orchestrée par 19 chefs cumulant 23 étoiles Michelin. Parmi eux, Georges Blanc, légende vivante aux 44 ans de 3 étoiles, ou encore Glenn Viel, chef visionnaire du Oustau de Baumanière. Le Japon s’invite avec la présence rare de Kazuo Takagi, tandis que Fabien Ferré et Dimitri Droisneau confirment la puissance tranquille de la scène gastronomique française.
Un monde dans l’assiette
Mais ici, l’expérience dépasse la technique. Chaque plat devient un récit, une émotion. L’Inde se dévoile sous les doigts magiques de Sandra Salmandjee, le Maroc s’infuse dans les créations d’Abdel Alaoui, et le Canada s’exprime dans la générosité de Jack Flat. Même les douceurs ont leur heure de gloire, portées par les stars de la pâtisserie Brandon Dehan, Jeffrey Cagnes ou Sébastien Bouillet.
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Et comme toujours au Château de la Gaude, l’art n’est jamais loin. Installations contemporaines, performances live, musique : en Provence, le Festival de la gastronomie s’écoute autant qu’il se déguste. Une fête totale des sens, pensée comme une galerie vivante, éphémère et comestible.
Deux soirs, deux atmosphères, mais un même fil rouge : l’excellence, sans ostentation, où la passion des chefs rencontre celle du public. Un moment suspendu, à savourer sans modération.
Le Festival de la gastronomie, troisième édition les 4 et 5 juin 2025 de 19h00 à 3h00 au Château de la Gaude, 3959 Route des Pinchinats, 13100 Aix-en-Provence. Tarifs : accès un jour classique à 185 euros, accès un jour VIP 450 euros. Plus d’informations sur chateaudelagaude.com
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Photo de Une : Deuxième édition du Festival de la gastronomie au Château de la Gaude
