Shwi, petite sœur, grande découverte
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Après Kubri, place à Shwi, nouvelle adresse inspirée du farrouj meshwi, le poulet grillé emblématique du Liban. Dans un décor de deli new-yorkais qui aurait conquis Beyrouth, les volailles tournent sur un grill sur mesure jusqu’à obtenir une peau ultra-croustillante. En bowl, en sandwich, snacké ou version spicy, cette street food levantine décline le poulet sous toutes ses formes avec une efficacité redoutable.
Carte : farrouj à partir de 10 €
Shwi,60 rue de Lancry, 75010 Paris. @shwiparis sur Instagram.
Piapia Ristorante, Paris à l’italienne
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Après La Petite Chaise, place à sa petite sœur. Avec son nom qui sonne comme une invitation entre amis, Piapia célèbre une Italie solaire dans un décor aussi élégant que décontracté. Burrata au pesto de courgettes, vitello tonnato ou encore côte de veau Pia Pia à la sicilienne pour les grandes tablées. On prolonge le plaisir avec un tiramisu ou un affogato, avant de terminer la soirée autour d’un bel amaro.
Carte : environ 65 €
Piapia Ristorante, 37 rue de Grenelle, 75007 Paris. Tél. : 01 42 36 94 40. piapia-ristorante.fr
Faaï, l’art de la braise
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Faaï – « feu » en thaï – met à l’honneur les braseros traditionnels rapportés de Bangkok à travers une cuisine généreuse et épicée. Crêpes croustillantes aux moules, brochettes de porc caramélisées au kumquat, choux passés à la braise ou curry massaman au bœuf confit nous plongent avec délice dans les saveurs thaïlandaises. Une adresse de caractère qui embrase déjà le XIe arrondissement.
Carte : environ 50 €
Faaï, 15 rue Trousseau, 75011 Paris. Tél. : 06 62 37 04 31. faai.love
Thalie, Palais-Royal à la grecque
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La Maison Mavrommatis investit le Théâtre du Palais-Royal avec Thalie, sa nouvelle adresse aux accents helléniques. Œuf bio mollet aux fèves, poulpe à l’origan, ravioles de halloumi ou moussaka composent une partition solaire à savourer face aux jardins à la française. Entre gastronomie grecque et décor théâtral, l’institution signe une escale dépaysante en plein cœur de la capitale.
Menu Avant-scène : 50 €
Thalie, 38 rue de Montpensier, 75001 Paris. Tél. : 01 86 70 80 68. mavrommatis.com
Bakers, New York à Paris
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Dans le XVIIe arrondissement, Bakers apporte un souffle new-yorkais à la pâtisserie parisienne avec une carte courte sans lactose. Chouquettes vanille-praliné ou vanille-framboise, café de spécialité ou matcha-coco dessinent cette bulle de douceur au cœur de la ville. Une boulangerie réconfortante pour les amateurs de pauses sucrées bien exécutées.
Bakers, 87 avenue Niel, 75017 Paris. Tél. : 07 82 79 38 85. @bakers.paris sur Instagram.
Rosie Jolie, le Paris-Nice
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Entre grande brasserie parisienne et maison d’été sur la Riviera, Rosie Jolie joue les doubles identités avec beaucoup d’allure. Tartare, côte de bœuf et millefeuille vanille croisent pissaladière, petits farcis et tourte aux blettes dans un décor solaire aux accents méditerranéens. Une parenthèse estivale avant l’heure, bientôt prolongée par un rooftop attendu pour 2026.
Carte : environ 40 €
Rosie Jolie, 38 avenue Raymond-Poincaré, 75016 Paris. Tél. : 01 42 25 52 06. brasseriesalamode.com
Niní, l’enfant préféré
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Derrière ce diminutif tendre se cache un bistrot redoutablement séduisant, quelque part entre France et Italie. Sériole au pesto alla trapanese, croquettes de lapin sauce cacciatora, fettucine alla vignarola romana ou brioche perdue façon tiramisu composent un menu généreux et solaire. Une adresse pensée du matin jusqu’au soir, avec cette gourmandise chaleureuse qui donne immédiatement envie d’y revenir.
Carte : environ 50 €
Niní, 162 avenue Parmentier, 75010 Paris. Tél. : 01 70 29 44 44. ninirestaurant.com
Rond, bar audiophile
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Au sein de La Montgolfière, Rond réinvente le bar audiophile inspiré des jazz kissa japonais, où la musique devient le cœur de l’expérience. Les vinyles tournent du matin au soir pendant qu’un brunch aux accents asiatiques – congee à l’œuf mollet, turkish eggs ou grilled cheese au kimchi – attire déjà les habitués du quartier. Mention spéciale pour la terrasse cachée donnant sur le square Carpeaux.
Carte : assiettes entre 5 et 11 €
Rond, La Montgolfière Lamarck, 74, rue Joseph-de-Maistre, 75018 Paris. Tél. : 07 65 83 51 42. @rond_lamarck sur Instagram.
Hando, handroll cinq étoiles
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Trois ans après sa première adresse rue de Sèvres, Hando ouvre un spectaculaire flagship sur les Champs-Élysées. Marbre blanc, onyx miel, kimonos vintage et fresque peinte à la main campent un décor particulièrement soigné. À table, la carte monte également en gamme avec roll Kobe, Toro Katsu, nigiris chauffés au binchotan et tiramisu matcha maison. Une nouvelle adresse manifeste pour les amateurs de handrolls.
Menu : à partir de 19 €
Hando, 63 rue Pierre Charron, 75008 Paris. Tél. : 01 43 59 78 78. hando-paris.com
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Photo de Une : Thalie par Régis Botta © Guillaume Grasset
