À partir du 1er juillet, le Jardin Français du Bristol Paris se métamorphose en écrin culinaire. La Maison Krug y déploie sa cuisine d’été éphémère, en collaboration étroite avec Arnaud Faye, chef triplement étoilé pour Épicure et Meilleur Ouvrier de France. Sous les parasols et au cœur d’un décor végétal parfaitement sculpté, l’expérience promet plus qu’un simple repas. C’est une immersion.
La scène est posée autour d’un four à pizza conçu sur mesure, flanqué d’un comptoir ouvert sur la cuisine. Le ballet du geste, la chaleur du feu, le parfum des produits – tout ici s’oriente vers la sincérité. C’est aussi cela, l’esprit Krug : une cuisine d’exception pensée pour l’instant présent. Libre aux convives de s’installer face aux fourneaux ou sous les arbres, entre les crus d’exception.
La carotte en majesté
Cette année, Krug célèbre un ingrédient : la carotte. En purée, rôtie, crue ou caramélisée, elle devient terrain de jeu pour le chef Arnaud Faye, qui l’explore dans des compositions estivales raffinées, en harmonie avec les nuances de Krug Grande Cuvée et Krug Rosé. Mention spéciale à la pizza signature – clin d’œil au titre de champion du monde de pizza gastronomique décroché par le chef – qui marie textures et arômes autour de ce légume racine.
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Avec sa trilogie de pizzas, ses crudos et son approche résolument ancrée dans la saison, cette carte éphémère est un hommage à la créativité et à l’excellence. Chaque plat est associé à une cuvée spécifique, révélant le meilleur de chaque élément.
Plus qu’un dîner, une proposition sensible où la haute cuisine se laisse approcher dans une version solaire et estivale. Jusqu’à fin septembre, Krug et Le Bristol offrent un moment suspendu, à savourer verre en main.
Le Bristol Paris, Le Jardin Français, 112 rue du Faubourg Saint-Honoré, 75008 Paris. Du 1er juillet jusqu’à courant septembre. Réservation par téléphone au +33 1 53 43 43 42 ou en ligne sur lebristolparis.com
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Photo de Une : Arnaud Faye du Bristol Paris pour la Maison Krug
