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Normandie, de passage sur la côte fleurie

Une légende plus une star égalent un été de fête. Cette belle addition prend ses aises à Deauville jusqu’à fin août. L’hôtel Le Normandy et les Côtes de Provence Minuty s’associent pour magnifier le brunch dominical.

Par Jean-Pierre Chanial et Nicolas Imbert

Cet été, l’hôtel Barrière Le Normandy – 5 étoiles au fronton – risque bien de décrocher la palme du séjour-plaisir. À l’iconique plage, gloire du cinéma, de la mode et des amoureux qui chantonnent « chabadabada », l’établissement ajoutera le plaisir d’un brunch, promis, juré, qui fera date.

La Belle Époque

Jusqu’au 31 août, le restaurant gastronomique La Belle Époque inscrit à sa carte une envolée qui parle d’elle-même : salades à l’infini, saumon fumé, ribambelle de charcuteries, œufs sous toutes leurs formes, banc de l’écailler aussi fourni qu’un étal de marché (huîtres, crevettes, langoustines…), fromages et fruits à gogo, pains et viennoiseries pour toutes les envies… Le tout concocté par le chef Christophe Bezannier. Bravo !

Pour accompagner la formule, le vignoble Minuty s’invite à table. Ce cru classé des Côtes de Provence (200 hectares à Gassin) fait référence depuis 1936 : domaine familial, vendanges à la main, et rosés pâles qui séduisent le monde entier.

Au Ciro’s puis aux Ammonites

Le séjour à Deauville ne s’imagine pas sans la pause côté planches, plage et Ciro’s. En terrasse plein soleil comme sur ses tables à l’abri des regards, le restaurant excelle sous la houlette d’Adrien Brunet. Au classique plateau de fruits de mer, le chef a ajouté sa bouillabaisse au homard, un bijou. Quant à Thomas Philippe, chef pâtissier, il suggère de conclure avec sa barre glacée chocolat-framboise, créée pour célébrer le centenaire des Planches.

Encore un bon plan normand ? Direction Bénerville-sur-Mer, quatre kilomètres plus loin. Les Ammonites (le nom d’un coquillage) tient terrasse, pieds dans le sable. Carte à l’ardoise et vue grand large unique à l’heure du couchant. Bondé en soirée, mais toujours capable de régaler avec son joyeux mariage : charcuteries d’un côté, poissons grillés de l’autre. Heureuse ambiance. On resterait bien encore un peu.

Hôtel Le Normandy, 38 rue Jean-Mermoz, 14800 Deauville. Tél. : 02 31 98 66 22. hotelsbarriere.com. Grand brunch dominical, 95 € par personne avec un verre de Château Minuty. Réservation : 02 31 98 65 13.

Le Ciro’s, Les Planches de Deauville, 14800 Deauville. Tél. : 02 31 14 31 31. ciros-restaurant.com

Terrasses des Ammonites, 61 rue des Lais de Mer, 14910 Benerville-sur-Mer. Tél. : 02 31 88 40 33. @terrassedesammonites sur Instagram.

Lire aussi : 48 heures à Deauville

Photo de Une : Hôtel Le Normandy © Groupe Lucien Barrière

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