Madame Brasserie, un réveillon perché au cœur de la Dame de Fer
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Pour le Nouvel An 2026 à Paris, Madame Brasserie imagine une soirée qui joue la carte du spectaculaire. À 20h30, la tour Eiffel devient l’écrin d’un dîner-signature orchestré par Thierry Marx, pensé comme une ascension sensorielle entre bisque de langoustines, turbot caramélisé et filet mignon de veau. Dans cet écrin suspendu, la fête prend des allures de parenthèse enchantée : DJ, magicien, photocall… tout est réuni pour vivre une nuit lumineuse entre gastronomie d’altitude et élégance parisienne. Une parenthèse rare, servie en un seul temps jusqu’à 1h du matin.
Madame Brasserie, 1er étage de la tour Eiffel, Champ de Mars, 75007 Paris. Menu : de 650 € à 750 € par personne. restaurants-toureiffel.com
Une croisière scintillante pour entrer dans 2026
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Glisser sur la Seine pour changer d’année : les Bateaux Parisiens réinventent le réveillon comme un voyage, bercé par la ville illuminée. À bord, la fête se fait raffinée, portée par un menu d’exception où homard, foie gras, Saint-Jacques et truffe noire composent un ballet de saveurs, avant une bûche Lenôtre exclusive. La nuit se déroule au rythme de la musique, ponctuée d’une dégustation optionnelle de caviar qui parachève l’expérience. Une traversée festive entre 21h et 4h, pensée pour savourer chaque instant de la Saint-Sylvestre.
Bateaux Parisiens, au pied de la tour Eiffel, Port de la Bourdonnais, 75007 Paris. Embarquement 19h30, départ 21h, retour 00h30, fin 4h. De 490 € à 760 € par personne. bateauxparisiens.com
Un réveillon d’institution à La Tour d’Argent
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Perchée face à Notre-Dame, la Tour d’Argent signe un réveillon à son image : précieux, précis, intemporel. Le chef Yannick Franques orchestre un menu festif où classicisme et créativité s’accordent avec une élégance rare, pendant que Bella Forté enflamme la soirée de sa voix magnétique. Entre reprises ciselées et compositions intimes, sa présence apporte un supplément d’âme à ce moment suspendu. Dans ce décor mythique, l’entrée dans 2026 devient un geste presque cérémoniel, célébré en majesté, dans l’un des lieux les plus iconiques de Paris.
La Tour d’Argent, 15 quai de la Tournelle, 75005 Paris. Menu : 900 € par personne. tourdargent.com
Une touche nippone pour le Nouvel An au Kinugawa Rive Gauche
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Après avoir illuminé la rive droite, Kinugawa installe son élégance feutrée sur la terrasse de l’Hôtel Sax. Dans ce nouvel écrin, inauguré au printemps, le Nouvel An 2026 à Paris se vit comme une immersion dans un Japon réinventé, où matières précieuses, bois cannelé et jeux de lumière dessinent un décor presque cinématographique. Le menu du 31, virtuose et précis, déroule nigiri au caviar, langoustines au dashi fumé ou encore filet de bœuf Rossini à la truffe noire. Face à la tour Eiffel qui scintille en ligne de mire, la soirée se transforme en voyage suspendu entre Paris et Tokyo.
Kinugawa Rive Gauche, Hôtel Sax, 55 avenue de Saxe, Paris. Menu : 390 € hors boissons. kinu-gawa.com
Lire aussi : Kinugawa Paris s’installe sur la rive gauche
Babi, une Saint-Sylvestre du partage et de la fête
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Chez Babi, le réveillon se vit comme un hommage à la convivialité. Le duo Néo Guérin et Jérémie Taché imagine un menu de partage réunissant les classiques de la maison, pensé pour célébrer en tribu. Le lieu, chaleureux et vibrant, se transforme pour accueillir une soirée lumineuse, portée par une énergie pétillante et une sélection de vins au caractère affirmé. Deux services rythment la fête : l’un pour commencer la soirée en douceur, l’autre pour vivre pleinement le passage à minuit, coupe de champagne en main.
Babi, 11 rue Mandar, 75002 Paris. Menu : 65 € (19h) / 85 € (21h45). @restaurant.babi
Eylau Rooftop, un balcon sur Paris pour une nuit tout en hauteur
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Perché au sommet de l’hôtel, l’Eylau Rooftop dévoile un réveillon pensé comme un tête-à-tête avec la tour Eiffel. Dans cette atmosphère feutrée, la fête prend des allures iodées : caviar à l’apéritif, plateau de fruits de mer généreux, homard canadien, araignée de mer… le tout ponctué d’un sorbet verveine-chartreuse et d’une douce tartelette aux figues. Avec Paris qui scintille sous les yeux, la soirée devient un moment suspendu, où romantisme et gourmandise se répondent au-dessus des toits.
Eylau Rooftop, 16 avenue d’Eylau, Paris 75116. Menu : 250 € par personne. canopypariseiffeltower.com
Le Taillevent & Le 110, deux façons d’embrasser la tradition, un même esprit d’excellence
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Adresse mythique fondée en 1946, Le Taillevent reste l’une des plus belles expressions du classicisme français. Pour la Saint-Sylvestre, la maison propose un réveillon magistral en sept temps, où bar au caviar, Saint-Jacques à la truffe noire, homard au beurre de crustacés et filet de veau en croûte composent un menu d’une élégance absolue, sublimé par des accords mets-vins d’exception issus d’une cave sans pareille.
Dans un registre plus accessible mais tout aussi soigné, Le 110 décline l’esprit Taillevent en cinq services : foie gras mi-cuit, cannelloni de homard, bœuf Wellington et omelette norvégienne revisitent les grands classiques dans une version plus déliée. Deux réveillons, deux atmosphères, un même art de recevoir signé par cette institution feutrée où le chef Giuliano Sperandio prolonge l’héritage d’un lieu à part.
Le Taillevent, 15 rue Lamennais, 75008 Paris. Menu Saint-Sylvestre : 690 € par personne, accords mets-vins : 545 €. Le 110 de Taillevent, 195 rue Du Faubourg Saint-Honoré, 75008 Paris. Menu Saint-Sylvestre : 245 €. letaillevent.com
Une odyssée gastronomique signée Le Gabriel
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Pour le Nouvel An 2026 à Paris, La Réserve transforme son hôtel en écrin gastronomique total. Le Gabriel, triple étoilé, investit les lieux pour un dîner d’exception où se succèdent Saint-Jacques au caviar, artichaut au vinaigre de cerisier, homard bleu ou encore volaille rôtie à la truffe. Une procession de plats sculptés comme des œuvres, pensée par le chef Jérôme Banctel pour faire du réveillon une expérience immersive. Dans cet écrin feutré, la transition vers 2026 devient un rituel élégant et intensément sensoriel.
La Réserve Paris, Le Gabriel, 42 avenue Gabriel, 75008 Paris. Menu : 980 € (hors boissons, taxes et service inclus). lareserve-paris.com
Un réveillon entre fête, raffinement et héritage au Molitor
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Le Molitor met les petits plats dans les grands pour un Nouvel An 2026 à Paris qui conjugue festivités et élégance. Autour d’un dîner en sept temps signé Tony Goncalves, la soirée déroule langoustine en raviolo, turbot au champagne et pavlova aérienne. Le Jardin d’Hiver se transforme ensuite en dancefloor vibrant, animé par un duo DJ et musicien, avec en toile de fond le bassin mythique. Le 1er janvier, un brunch généreux vient prolonger les réjouissances. Deux séjours sur mesure permettent même de vivre ces instants en totale immersion.
Hôtel Molitor, 13 rue Nungesser et Coli, 75016 Paris. Menu : 145 € par personne avec coupe de champagne. molitorparis.com
Aqua Kyoto, un nouvel an panoramique sur les Champs-Élysées
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Installé au sommet du 26 avenue des Champs-Élysées, Aqua Kyoto promet une entrée dans 2026 aux premières loges du feu d’artifice de l’Arc de Triomphe. La terrasse se fait champagne lounge au coucher du soleil, animée par danseuses et DJ, tandis que l’assiette joue la partition japonaise dans un registre vibrant : tempura, omakase, wagyu A5 ou encore opéra au matcha. Deux services structurent la soirée, l’un pour savourer la vue, l’autre pour vivre le spectacle nocturne au plus près des étoiles parisiennes.
Aqua Kyoto Paris, 26 avenue des Champs-Élysées, 75008 Paris. Menu : 200 € (premier service) ; 300 € (second service). aquakyoto.fr
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Photo de Une : Bateaux Parisiens
