Que faire le matin à Saint-Tropez ?
Café croissant au Café de l’Ormeau
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Rien de tel que le combo café-croissant en terrasse pour bien commencer la journée, et encore plus avec un supplément soleil. Au cœur du village de Ramatuelle, c’est donc au Café de l’Ormeau qu’on rejoint ses amis pour le debrief matinal. Pour les lève-tard, nulle inquiétude, le cheeseburger, spécialité de la maison, ou le croque-monsieur sauront également vous convaincre.
Le petit plus ? Deux fois par semaine, le jeudi et le dimanche, le marché provençal de Ramatuelle prend ses quartiers en face du café et propose des produits frais et de l’artisanat.
Café de l’Ormeau, 4 place de l’Ormeau, 83350 Ramatuelle. indiegroup.fr
Où déjeuner à Saint-Tropez ?
Gaïa, l’escale grecque
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Situé à mi-chemin entre le centre-ville et la plage des Salins, l’hôtel La Tartane est déjà un établissement très apprécié à Saint-Tropez, conçu comme un hameau provençal. Plusieurs maisons en stuc abritent chambres et suites rustiques chic aux couleurs solaires, entourées par des oliviers et agrumes.
Cette année, l’hôtel dévoile un nouvel espace : le restaurant grec Gaïa, adresse déjà culte à Londres, Monaco ou encore Miami. Imaginé par les chefs Izu Ani et Orestis Kotefas, le menu célèbre la cuisine grecque avec de nombreuses salades, mezzes à partager, des poissons frais exposés sur le bar de la mer puis cuisinés selon votre préférence en tartare, ceviche ou simplement grillé au four, et encore d’autres spécialités comme des pâtes orzo aux fruits de mer.
Gaïa, La Tartane Hotel, chemin des Salins, Saint-Tropez. latartane-hotel.com
Playamigos, le meilleur de la Méditerranée
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Parmi les nombreux Beach Club de la plage de Pampelonne, Playamigos se démarque de par son cadre intime et son ambiance solaire. Transats terracotta, grandes tables en bois, banquettes rayées, cactus et vases en céramique ; toute la décoration est soigneusement pensée pour composer un cadre enchanteur et convivial.
À table, on commande des assiettes à partager aux inspirations venues de l’Italie au Liban, en passant par la Grèce : chou-fleur frit au paprika fumé, halloumi grillé et condiment au matbucha (populaire à travers le Maghreb, composé de tomates et poivrons grillés), traditionnelle salade grecque ou encore kefta de bœuf au cumin accompagné d’une semoule aux fruits secs. Après ce festin les pieds dans le sable, direction les transats quelques foulées plus loin pour digérer le tout !
Carte : 20-30 € les entrées, 30-40 € les plats et 15 € les desserts
Playamigos, Chemin des Tamaris, 83350 Ramatuelle. indiegroup.fr
Coya Beach
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Sur la plage de Pampelonne, Coya Beach s’installe comme la nouvelle table solaire de l’été. Fidèle à l’esprit festif et métissé de la marque, l’adresse propose une cuisine d’inspiration péruvienne relevée d’accents méditerranéens. Dans l’assiette, ceviche de bar, langouste ou agneau à la piperade se partagent dans une ambiance chic et décontractée. Côté décor, tons terracotta, bois patiné et végétation luxuriante composent un cadre bohème pensé pour chiller au soleil. À quelques pas, le Pisco Bar distille cocktails signature face à la mer, au rythme d’une bande-son électro-latine.
Coya Beach, Route de Bonne Terrasse, Plage de Pampelonne, 83350 Ramatuelle. coyarestaurant.com
Indie Beach, the plage to be
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À l’autre extrémité de la plage de Pampelonne, planté entre les dunes, on aperçoit le restaurant de plage Indie Beach. Chaises en osier, tables en bois flotté et coussins beiges ; la décoration épurée laisse le devant de la scène à la cuisine solaire de la Méditerranée. Ode au partage, on se laisse facilement tenter par le poisson du jour entier grillé, la burrata généreuse et ses tomates colorées, ou par les linguine alle vongole. Certains jours, le restaurant prolonge le plaisir et accueille des DJ sets estivaux (la programmation complète est à retrouver sur leur compte Instagram).
Indie Beach, route de Bonne Terrasse, 83350 Ramatuelle. indiegroup.fr
Club Les Palmiers, l’adresse des habitués
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Des rangées de transats à n’en plus finir sur l’une des plages les plus exclusives de Ramatuelle, sur la dune de Pampelonne sur la presqu’île de Saint-Tropez ; un service de qualité ; un cadre époustouflant ; des produits de qualité : voici les ingrédients qui font le succès du Club Les Palmiers depuis 20 ans.
On s’installe confortablement sur un sunbed de cette plage au sable fin, on commande de bons produits de la mer frais (saumon à la plancha, thon rouge de Méditerranée mi-cuit, gambas à la provençale, spaghetti alle vongole…), et des cocktails pour se rafraîchir et profiter de l’ambiance festive.
Carte : environ 75 €
Club Les Palmiers, 962 chemin des Tamaris, 83350 Ramatuelle. clublespalmiers.com
La Petite Plage, les pieds dans le sable
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Pour ceux qui souhaiteraient déjeuner dans le centre-ville, il est également possible de s’attabler les pieds dans le sable sur le port de Saint-Tropez : bienvenue à la petite plage. Des plats beaux, mais surtout des plats bons, signés du chef multi-étoilé Eric Frechon. Dans l’assiette, une cuisine méditerranéenne élaborée à partir de produits locaux et de saison : aubergine grillée, calamars sautés ou encore ceviche de daurade royale.
Carte : environ 30 €
La Petite Plage, 9 quai Jean Jaurès, 83990 Saint-Tropez. restaurant-lapetiteplage-sainttropez.com
Le Belrose, face à la baie
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Sur les hauteurs de Gassin, avec la Méditerranée en toile de fond, Le Belrose est la nouvelle table inaugurée au printemps 2025 qui fait battre le cœur des gastronomes. Derrière les assiettes ciselées, se trouve Jimmy Coutel, enfant du pays et chef étoilé, de retour là où tout a commencé. Au menu, une cuisine lumineuse qui célèbre les produits du Sud avec élégance : légumes de Grimaud, poissons de la côte, fromages de Collobrières. Mention spéciale au Jardin de Sydney, plat végétarien signature, aussi beau que bon. Le tout se savoure sur une terrasse panoramique à couper le souffle, entre ciel, pinède et horizon bleu.
Le Belrose, Boulevard des Crètes, 83580 Gassin. althoffcollection.com
Où sortir le soir à Saint-Tropez ?
Cherry, pour une ambiance italo-new yorkaise
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Fort de son succès, Cherry nous fait revivre la dolce vita sur la Côte d’Azur pour la seconde année consécutive sur le port de Saint-Tropez. Ce restaurant italo-new yorkais a su conquérir Saint-Tropez grâce à son ambiance feutrée et intimiste, sa belle vue sur la mer et les montagnes, ainsi que sa cuisine italo-new yorkaise.
Au menu, on retrouve donc des spécialités venues tout droit de la Big Apple comme meatballs, la salade de chou kale ou encore les rigatoni spicy vodka, mais aussi des mets chers au chef italien tels que le vitello tonnato, l’escalope milanaise et les tagliatelles au ragoût de veau. Mention spéciale aux desserts à partager, comme le tiramisu ou l’incroyable gâteau au citron. Le tout en musique jusqu’au bout de la nuit, avec des sonorités new-yorkaises à base de hip-hop old school, de touches funky et jazzy.
Carte : environ 75 €
Cherry, 22 rue du Portalet, 83990 Saint-Tropez. @cherry.sttropez sur Instagram.
La Sauvageonne, pour jouer les prolongations
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Au cœur d’une forêt de bambou, au bord d’un ruisseau, cette grande cabane en bois flotté éclairée par de jolis lustres et des bougeoirs nous envoûte de son charme. On y dîne sous les étoiles avant de danser sous les boules disco. Pour coller au décor tropical, la carte s’inspire des cuisines thaïlandaise et vietnamienne.
Rouleaux de printemps à la chair de crabe, aubergine Nam Prik Kapi, salade de mangue et de papaye ou encore brochettes de poulet et sauce satay… la seule inquiétude sera de garder de la place pour la crème brûlée à la feuille de Pandan et le fondant au chocolat et coeur coulant au matcha !
Côté digestion, pas d’inquiétude, les musiques entraînantes du pianiste vous forceront à danser et, si ce n’est pas le cas, alors ce sera le set du DJ un peu plus tard qui finira par vous convaincre de danser à la belle étoile.
La Sauvageonne, Route de Bonne Terrasse, 83350 Saint-Tropez. indiegroup.fr
Les Moulins de Ramatuelle, pour l’apéro après la plage
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Heure sacrée en été, connue pour être le rendez-vous entre amis, pour les cocktails qui s’entrechoquent, on vous parle bien sûr de l’heure de l’apéritif. À l’écart de l’effervescence de Saint-Tropez, simplicité et tranquillité règnent dans ce grand jardin méditerranéen. À l’ombre d’un grand pin, on se laisse facilement tenter par une partie de pétanque avant de passer à table.
Dans l’assiette, on retrouve les recettes qui font tout le charme du sud : beignets de fleurs de courgettes, moules en persillade gratinées, salade de petits artichauts poivrade, carpaccio de poulpe…
Les Moulins de Ramatuelle, 34 chemin des Moulins, 83350 Ramatuelle. lesmoulinsderamatuelles.com
Et pour dormir ?
AREV Saint-Tropez, une nouvelle idée du luxe
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Avec son allure de maison de vacances chic et son ouverture toute l’année, AREV Saint-Tropez bouscule les codes de l’hôtellerie tropézienne. Situé chemin des Vendages, ce cinq-étoiles intimiste renoue avec l’esprit d’un Saint-Tropez insouciant et élégant. On y vit comme dans un petit village : accueil sans chichis, jardin méditerranéen, table historique relancée, bar à champagne sous un olivier centenaire. Le style, signé Luis Bustamante, tranche avec les standards locaux, entre rayures graphiques et accents théâtraux. Un pari assumé pour une nouvelle idée du luxe.
Chambre : à partir de 630 €
AREV Saint-Tropez, 8 chemin des vendanges, 83990 Saint-Tropez. arevcollection.com
Lou Pinet, retour dans les années 1950
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Bienvenue dans la capsule temporelle Lou Pinet. Cet hôtel 5 étoiles du groupe Maisons Pariente nous plonge dans le Saint-Tropez des années 1950, alors que le village venait à peine de connaître sa renommée internationale avec le film de Roger Vadim Et Dieu… créa la femme. Dans cette ambiance vintage, les hôtes sont comme à la maison. Il faut dire que Lou Pinet cultive avec force l’esprit maison de famille : la décontraction est de mise autour de la plus grande piscine des hôtels de Saint-Tropez.
Chambre : à partir de 400 €
Hôtel Lou Pinet, 70 chemin du Pinet. 83990 Saint-Tropez. loupinet.com
La Ponche, luxe, calme et authenticité
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Hôtel cinq étoiles en plein cœur du village de Saint-Tropez, La Ponche a rouvert ses portes au printemps 2022 entièrement refait par Fabrizio Casiraghi. Après avoir travaillé pour le restaurant Drouant à Paris, un resto-club à Hong-Kong ou encore le restaurant Luigi à Cannes, ce talentueux architecte d’intérieur a posé ses valises à l’hôtel La Ponche pour redonner vie à ce lieu chargé d’histoire.
Très privé, cet établissement de 21 chambres (dont 5 suites) offre une vue sur la baie de Saint-Tropez et propose tout le luxe d’un cinq-étoiles avec délicatesse, un goût d’authenticité.
Chambre : à partir de 550 €
La Ponche, 5 rue des Remparts, 83990 Saint-Tropez. laponche.com
L’Ermitage, villa de caractère
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Villa de caractère du XIXe siècle à Saint-Tropez, cette résidence familiale a par la suite été transformé en l’Ermitage, un charmant hôtel de 24 chambres ; dont 2 suites avec vue sur mer. Les chambres, très exclusives, ont été décorées par des artistes et designers tels que Christian Louboutin, Chloé Sevigny ou encore Marc Newson.
Mais le must de cet hôtel demeure son bar restaurant asiatique, le TIGRR, qui surplombe la baie de Saint-Tropez et promet d’être l’un des meilleurs spots à l’heure du sunset.
Chambre : à partir de 300 €
Ermitage, 14 avenue Paul Signac, 83990 Saint-Tropez. ermitagehotel.fr
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Photo de Une : Indie Beach Jacquemus © Jacob Juin
Article initialement publié le 21 juin 2024, mis à jour le 15 juin 2026.
